结论：员工在休七天以上公休期间是否还需要参与值班，这主要取决于公司的具体规章制度以及劳动合同中的相关约定。以下从不同角度进行分析：

1. 公司规章制度角度：

   • 如果公司的规章制度中明确规定了员工在休公休期间不需要参与值班，那么员工在休公休期间就无需值班。
   • 反之，如果公司的规章制度中未明确规定，或者规定员工在休公休期间仍需按照值班表进行值班，那么员工可能需要参与值班。但这种情况下，公司应确保员工的休息权得到充分保障，避免过度安排值班影响员工的休息和身心健康。

2. 劳动合同角度：

   • 劳动合同是员工与公司之间约定权利和义务的重要法律文件。如果劳动合同中明确约定了员工在休公休期间不需要参与值班，那么公司应遵守该约定。
   • 如果劳动合同中未明确约定，或者约定模糊，那么应参考公司的规章制度以及相关法律法规的规定。在缺乏明确约定的情况下，公司应倾向于保障员工的休息权，避免强制要求员工在休公休期间值班。

3. 法律法规角度：

   • 根据《劳动法》及相关规定，员工享有休息休假的权利。公司应合理安排员工的工作和休息时间，确保员工得到充分的休息。
   • 如果公司强制要求员工在休公休期间值班，且未给予相应的补偿或调休，可能构成对员工休息权的侵犯，员工有权向相关部门投诉或寻求法律援助。

建议：

• 对于员工而言，如果对公司是否要求在休公休期间值班存在疑问，建议首先查阅公司的规章制度和劳动合同中的相关约定。
• 如果规章制度和劳动合同中未明确规定，或者存在争议，建议与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通协商，以明确双方的权利和义务。
• 如果公司强制要求员工在休公休期间值班且未给予合理补偿或调休，员工可以考虑向劳动监察部门投诉或寻求法律援助来维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果公司违反相关法律法规或劳动合同约定强制要求员工值班，可能面临劳动监察部门的处罚或员工的法律诉讼。
• 对于员工而言，如果未经协商擅自拒绝值班可能构成违约行为，但公司也应确保员工的休息权得到充分保障。在双方存在争议的情况下，建议通过合法途径解决纠纷。

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