您好，关于街边店是否可以拒签拒退说明书的问题，这主要取决于该店铺是否承诺了无理由退货服务以及具体的退货政策。

首先，需要明确的是，线下销售的商品无理由退货并非法律强制要求，而是实行“经营者自愿承诺”原则。这意味着，如果街边店没有明确承诺提供无理由退货服务，那么它有权根据自身的退货政策来决定是否接受退货，包括是否接受退货时附带的说明书。

然而，如果街边店已经明确承诺了无理由退货服务，并且按照相关标准（如《售后服务 无理由退货服务规范》）在营业场所醒目位置展示了承诺无理由退货的商品范围、退货条件等信息，那么它就需要按照承诺来执行。在这种情况下，如果消费者在购买商品后希望退货，并且符合店铺承诺的无理由退货条件（如商品完好、在有效退货期限内等），那么街边店通常不能拒绝退货，包括拒绝接收退货时附带的说明书（除非说明书本身有损坏或缺失，且这是退货的必要条件之一）。

此外，如果街边店在销售过程中主动告知了消费者退货政策，并且消费者在购买时已经同意了这些政策，那么双方都应该遵守这些约定。如果消费者在购买后希望退货，但不符合店铺的退货政策，那么街边店有权拒绝退货。

总的来说，街边店是否可以拒签拒退说明书取决于其是否承诺了无理由退货服务以及具体的退货政策。如果店铺有明确的退货政策，并且消费者符合退货条件，那么店铺通常不能拒绝退货。如果店铺没有承诺无理由退货服务或者消费者不符合退货条件，那么店铺有权拒绝退货。

为了保障自己的权益，建议您在购买商品前仔细了解店铺的退货政策，并在购买时与店铺确认相关事宜。如果遇到退货问题，可以与店铺协商解决，或者向相关部门投诉以维护自己的合法权益。