首先，需要明确的是，您所描述的情况“顾客表现不好店长不给开房”并不直接属于货物买卖合同纠纷的范畴，而更可能涉及到服务合同或消费者权益保护的相关法律问题。不过，我会从法律的角度，结合可能的情境，给出一些分析和建议。
如果“开房”指的是酒店住宿服务：
- 服务合同角度：顾客与酒店之间形成的是服务合同关系。店长作为酒店的管理者，有权根据酒店的规章制度和顾客的行为表现来决定是否提供服务。如果顾客的行为违反了酒店的规章制度（如扰乱公共秩序、损坏酒店财物等），店长有权拒绝提供服务，包括拒绝开房。
- 消费者权益保护角度：虽然消费者享有公平交易的权利，但这一权利并非无限制的。如果顾客的行为严重违反了社会公德或酒店规定，酒店有权拒绝服务。然而，酒店应当确保其拒绝服务的理由是合法、合理且公正的，不能无故拒绝服务或歧视顾客。
如果“开房”并非指酒店住宿，而是其他类型的服务或交易：
- 合同履行角度：如果双方之间存在书面或口头的合同，店长拒绝“开房”可能构成违约行为，具体取决于合同的内容和双方的权利义务。如果合同中明确规定了店长在何种情况下可以拒绝提供服务，且顾客的行为符合这些条件，那么店长的行为可能是合法的。
- 消费者权益与商家自主权：商家在提供服务时享有一定的自主权，但这一自主权同样受到法律的限制。商家不能滥用自主权来损害消费者的合法权益。如果店长的拒绝行为没有合理的依据，且给顾客造成了损失，顾客有权要求商家承担相应的法律责任。
法律建议：
- 对于顾客：如果您认为店长的拒绝行为是不合理的或违法的，您可以先尝试与店长沟通，了解拒绝的具体原因。如果沟通无果，您可以向相关的消费者权益保护机构投诉，或者考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 对于店长/酒店：作为服务提供者，您应当确保您的拒绝行为是基于合法、合理且公正的理由。在拒绝服务前，最好能够明确告知顾客拒绝的原因，并尽量提供合理的解决方案。同时，您也应当了解并遵守相关的法律法规，以避免不必要的法律纠纷。
最后需要强调的是，由于您所描述的情况可能涉及多种法律关系和复杂的法律问题，因此在实际操作中，建议您根据具体情况咨询专业的法律人士，以便得到更准确、更全面的法律建议。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。