超市员工监守自盗300元属于职务侵占行为，但因金额未达刑事立案标准，通常按治安案件处理，超市可要求赔偿并报警追究行政责任；若存在多次盗窃或特殊情节，可能面临更严厉处罚。以下是具体分析：

一、法律定性：职务侵占未遂或既遂，但金额不构成犯罪

根据《刑法》第271条，职务侵占罪的立案标准为6万元以上（部分地区为3万元）。300元未达刑事立案标准，因此不构成犯罪，但属于违法行为。
若员工利用职务便利将超市财物非法占为己有，即使金额较小，仍可能被认定为职务侵占行为，只是不追究刑事责任。

二、处理方式：行政处罚+民事赔偿

1. 超市内部处理

   • 解除劳动合同：根据《劳动合同法》第39条，员工严重违反用人单位规章制度的（如盗窃），超市可单方解除劳动合同且无需支付经济补偿。
     
   • 要求赔偿损失：超市可依据《民法典》第1184条，要求员工赔偿被盗财物的直接损失（如300元商品价值）。
     

2. 报警处理

   • 治安处罚：根据《治安管理处罚法》第49条，盗窃公私财物的，处5-15日拘留，可并处500-1000元罚款。即使金额较小，警方仍可能对员工进行行政处罚。
     
   • 留存证据：超市需提供监控录像、财物清单、员工身份信息等证据，以支持报警和后续索赔。

三、特殊情形：可能升级为刑事案件

若存在以下情节，即使单次金额不足300元，也可能被认定为犯罪：

1. 多次盗窃：2年内盗窃3次以上，可能构成《刑法》第264条的盗窃罪（立案标准为1000-3000元，但多次盗窃可降低标准）。
   
2. 特殊财物：如盗窃超市的现金、贵重商品（如烟酒）或涉及食品安全问题的财物，可能引发更严重的法律后果。
   
3. 其他情节：如员工为惯犯、有前科或盗窃行为导致超市运营受损（如引发顾客恐慌），可能被从重处罚。

四、建议行动步骤

1. 超市方：

   • 立即调取监控录像，固定证据；
     
   • 与员工沟通，要求其返还财物并书面承认错误；
     
   • 若员工拒绝配合，向公安机关报案并提交证据；
     
   • 根据内部规章制度处理员工（如辞退、扣发奖金等）。
     

2. 员工方：

   • 主动归还财物并道歉，争取超市谅解；
     
   • 若已被报警，配合调查，争取从轻处理（如初犯、认罪态度好可能减轻处罚）；
     
   • 避免再次实施类似行为，否则可能面临刑事责任。

总结：300元的监守自盗虽不构成犯罪，但超市可通过报警追究行政责任，并要求民事赔偿。若存在多次盗窃或特殊情节，可能升级为刑事案件。建议超市及时取证、依法处理，员工则应主动承担责任以避免更严重后果。如有进一步疑问，可直接向我咨询。