1. 核心结论：先保持冷静，配合警察调查，后续根据具体情况处理
   • 配合调查阶段：当在娱乐场所卖饮料被警察抓时，首先要保持冷静，不要惊慌失措或者抗拒执法。积极配合警察的调查工作，按照警察的要求提供相关的证件、信息等。比如，如果警察要求查看你的营业执照、食品经营许可证等相关经营证件，要如实提供。这是因为配合执法是每个公民的义务，抗拒执法可能会带来更严重的法律后果，如妨碍公务罪等。
   • 了解被抓原因：在配合调查的过程中，要向警察询问清楚被抓的具体原因。有可能是因为娱乐场所本身存在一些违规问题，而你在其中卖饮料的行为被牵连；也有可能是你所卖的饮料存在质量问题，比如是三无产品、过期产品或者不符合食品安全标准的饮料；还有可能是你没有取得合法的经营许可，属于无证经营。不同的原因会导致不同的法律后果和处理方式。
   • 后续处理方式
     • 若因娱乐场所违规被牵连：如果是因为娱乐场所存在如消防不达标、存在黄赌毒等违法活动，而你在不知情的情况下卖饮料被牵连，你需要向警察说明情况，提供相关证据证明自己只是正常经营饮料销售，并不知晓娱乐场所的其他违法行为。例如，你可以提供进货凭证、销售记录等，以证明自己的经营活动是合法合规的。之后，根据警察的进一步调查结果，如果确认你与娱乐场所的违规行为无关，一般会解除对你的限制措施。
     • 若饮料存在质量问题：要是你所卖的饮料是三无产品、过期产品或者不符合食品安全标准，这可能涉及到违反《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规。在这种情况下，你需要积极承担相应的责任，如接受罚款、没收违法所得、召回问题饮料等处罚。同时，要积极配合相关部门对问题饮料的来源进行调查，提供进货渠道等信息，以便查明问题的根源，避免类似问题再次发生。如果因为销售问题饮料给消费者造成了损害，你还需要承担民事赔偿责任，赔偿消费者的医疗费、误工费等相关损失。
     • 若无证经营：若你没有取得合法的经营许可就在娱乐场所卖饮料，属于无证经营行为，这违反了《无证无照经营查处办法》等相关规定。你可能会面临罚款、没收违法所得、没收用于无照经营的工具、设备、原材料、产品（商品）等财物等处罚。在这种情况下，你要及时办理相关的经营许可证，如食品经营许可证等，以合法合规地开展经营活动。
2. 可能涉及的法律责任及应对建议
   • 行政责任：根据不同的违规情况，你可能会承担行政责任。如无证经营可能会被市场监督管理部门处以罚款，罚款金额根据违法情节的严重程度而定，一般在一万元以下，情节严重的可能会处一万元以上十万元以下的罚款。对于销售不符合食品安全标准的饮料，除了没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品外，还可能面临货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。应对建议是，在收到行政处罚决定书后，要认真查看处罚内容和依据，如果对处罚有异议，可以在规定的期限内申请行政复议或者提起行政诉讼。如果没有异议，要按照处罚决定的要求及时缴纳罚款、整改等。
   • 民事责任：如果因为销售的饮料给消费者造成了人身损害或者财产损失，你需要承担民事赔偿责任。例如，消费者喝了你卖的过期饮料后出现食物中毒症状，你需要赔偿消费者的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。应对建议是，在消费者提出赔偿要求时，要积极与消费者协商解决，尽量达成赔偿协议。如果协商不成，消费者可能会向法院提起诉讼，你要积极应诉，提供相关证据证明自己的责任大小，以维护自己的合法权益。
   • 刑事责任：在极少数情况下，如果销售问题饮料的行为情节严重，可能会构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪或者生产、销售有毒、有害食品罪等。例如，如果你明知饮料中添加了有毒、有害的非食品原料，仍然进行销售，导致消费者健康受到严重损害或者死亡，就可能会被追究刑事责任。应对建议是，一旦涉嫌刑事犯罪，要第一时间委托律师为你提供法律帮助和辩护。律师会根据案件的具体情况，为你制定辩护策略，争取从轻、减轻处罚或者免除处罚。

总之，在娱乐场所卖饮料被警察抓后，要根据具体情况积极应对，承担相应的法律责任，同时采取合理的措施维护自己的合法权益。如果你还有其他疑问，可以直接向我咨询。