面对盗窃且盗窃人逃跑的情况，作为受害者，您需要采取一系列冷静且有条理的应对措施。以下是我为您详细梳理的处理流程：

一、立即报警

1. 迅速拨打110：第一时间向警方报案，准确描述盗窃发生的时间、地点、经过。包括您发现被盗的具体时间、被盗地点（如家中、店铺等）、是否目击盗窃人的体貌特征、穿着打扮及逃跑方向等信息。
2. 提供被盗物品详情：详细列出被盗物品的名称、品牌、型号、数量、购买时间、价格及特殊特征，如手机需说明品牌、型号、颜色及是否有特殊标识或配件，以便警方后续识别和查找。

二、保护现场

1. 避免破坏证据：在警方到达前，切勿随意触碰或移动现场物品，以免破坏指纹、脚印、毛发等潜在证据。如需进入现场取物，应谨慎操作并告知警方。
2. 设立警戒区域：如果条件允许，在现场周围设立简单警戒，阻止无关人员进入，防止现场进一步被破坏。

三、配合警方调查

1. 如实陈述案情：积极接受警方询问，如实回答所有问题，不隐瞒或夸大事实。提供与盗窃相关的详细信息，包括与周围人员的关系及近期异常情况。
2. 提供线索与证据：回忆并提供可能与案件有关的其他线索，如可疑人员徘徊、异常声音等。同时，主动向警方提供照片、视频等相关证据。
3. 协助辨认工作：若警方找到嫌疑人或相关物品，应积极协助进行辨认，确认是否为盗窃人或被盗物品。

四、跟进案件进展

1. 保持与警方联系：获取负责案件的警方联系方式，并定期沟通了解案件侦查进展情况。警方会根据需要适时通报相关信息。
2. 及时报告新情况：若您发现新的线索或情况，应及时告知警方，以便调整侦查方向和策略。

五、损失索赔途径

1. 保险理赔：若被盗物品已购买保险，应在警方立案后及时联系保险公司，按照要求提供相关证明材料（如报警记录、被盗物品清单等）申请理赔。
2. 刑事附带民事诉讼：若盗窃人被抓获，您可通过刑事附带民事诉讼要求赔偿经济损失。在此过程中，需提供充分证据证明自己的损失情况。

警方处理流程补充说明：

警方在接到报案后，会立即启动侦查程序，包括现场勘查、证据收集、发布协查与通缉、调用监控追踪、设卡盘查与组织追捕等。一旦犯罪嫌疑人被抓获，警方会根据案件情况和法律规定，对其采取拘留、逮捕等强制措施，并持续侦查完善证据，最终将案件移送至检察机关进行审查起诉。法院将依法对犯罪嫌疑人进行审判，并根据其犯罪事实、性质、情节等因素作出刑罚判决。

面对盗窃且盗窃人逃跑的情况，保持冷静和理智至关重要。通过立即报警、保护现场、积极配合警方调查、跟进案件进展以及采取必要的损失索赔措施，您将能够更有效地应对此类事件，并维护自己的合法权益。