供应商不签质量协议时，企业可采取以下措施来保障自身权益并降低风险：

1. 评估现有合同条款
   首先需审查与供应商签订的主合同（如采购合同、供货协议等），确认其中是否已包含质量标准、验收条款、违约责任等基础性约定。若主合同已明确质量要求（如产品规格、技术参数、验收流程等），即使未单独签署质量协议，仍可依据主合同主张权利。此时需重点检查：

   • 质量条款是否具体、可执行（如是否约定了抽检比例、不合格品处理方式）；
     
   • 违约责任是否明确（如逾期交货、质量不达标时的赔偿标准）；
     
   • 争议解决方式（如仲裁或诉讼管辖地）。
     

2. 发送书面催告函
   若主合同未约定质量条款或约定不完善，可向供应商发送《关于签署质量协议的催告函》，明确要求其在指定期限内签署协议，并附上拟定的质量协议草案。催告函需注意：

   • 列明法律依据（如《民法典》第470条关于合同内容的规定、第510条关于合同补充的规定）；
     
   • 强调质量协议对双方的重要性（如明确质量标准可避免争议、保障供应链稳定）；
     
   • 设定合理期限（如7-15个工作日），并保留送达证据（如EMS邮寄回执、电子邮件截图）。
     

3. 协商补充协议或修订主合同
   若供应商拒绝签署质量协议，可尝试通过协商在主合同中增加质量条款，或签署《补充协议》明确质量要求。协商时需注意：

   • 优先争取对己方有利的条款（如严格验收标准、缩短质量异议期）；
     
   • 约定供应商未履行质量义务时的违约责任（如扣减货款、赔偿损失）；
     
   • 保留协商过程的书面记录（如会议纪要、往来邮件）。
     

4. 引入第三方检验或担保
   若供应商仍不配合，可要求其提供第三方质量检验报告（如SGS、TÜV等机构出具的检测证书），或要求其提供担保（如银行保函、保证金）。此举可：

   • 通过第三方机构背书降低质量风险；
     
   • 以担保金约束供应商履行质量义务（如约定质量不达标时直接扣划保证金）。
     

5. 考虑终止合作或法律救济
   若供应商长期拒绝签署质量协议且产品质量不稳定，企业可评估终止合作的可能性。终止合作前需注意：

   • 检查主合同是否约定了解除条件（如供应商根本违约时企业有权单方解约）；
     
   • 若无约定，需依据《民法典》第563条主张法定解除权（如供应商迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行）；
     
   • 提前固定证据（如质量不合格的检测报告、沟通记录），以备后续诉讼或仲裁。
     

风险提示：若未签署质量协议且主合同无相关条款，企业可能面临举证困难（如证明供应商交付的产品不符合行业标准或己方要求）。因此，建议优先通过书面催告、协商补充条款等方式完善合同，必要时可委托律师起草专业协议或发送律师函。