不开发票的行为确实违反了我国的多项法律法规，并可能带来一系列严重的法律后果。以下是对此问题的详细解答：

一、不开发票违反的法律法规

1. 《中华人民共和国税收征收管理法》

   • 该法第二十一条明确规定，单位、个人在购销商品、提供或者接受经营服务以及从事其他经营活动中，应当按照规定开具、使用、取得发票。不开发票可能被视为隐瞒收入，进而构成偷税行为。

2. 《中华人民共和国发票管理办法》

   • 第十九条指出，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项时，收款方应当向付款方开具发票。对于应当开具而未开具发票的行为，税务机关可以责令改正，并处以罚款，有违法所得的还将被没收。

3. 《中华人民共和国消费者权益保护法》

   • 第二十二条要求，经营者提供商品或者服务时，应当按照国家有关规定或商业惯例向消费者出具发票等购货凭证或服务单据。拒绝给消费者开发票的行为，可能面临警告、没收违法所得、罚款、停业整顿、吊销营业执照等处罚。

二、不开发票的法律后果

1. 税务处理与行政处罚

   • 企业未按规定开具发票，税务机关将责令其改正，并可能处以罚款。如构成偷税行为，还将面临更严厉的税务处理和罚款，包括追缴不缴或少缴的税款、滞纳金，并处不缴或少缴税款百分之五十以上五倍以下的罚款。

2. 刑事责任

   • 对于通过不开发票隐瞒销售收入，进而少缴或不缴税款，且逃避缴纳税款数额较大的行为，可能触犯《中华人民共和国刑法》的相关规定，构成逃税罪，需依法承担刑事责任。

三、企业与消费者的责任与义务

• 企业：作为销售方，企业有义务在销售商品或提供服务时向客户开具发票。这不仅是遵守法律法规的要求，也是维护企业信誉、保障客户权益的重要举措。企业应建立完善的发票管理制度，确保每一笔交易都能合法、合规地开具发票。

• 消费者：消费者在购买商品或接受服务时，有权要求销售方开具发票。发票是消费者维权的重要凭证，也是保障自身合法权益的有效手段。如销售方拒绝开具发票，消费者可以向税务机关投诉，税务机关将依法处理并对拒开发票的商家进行处罚。

四、建议与行动

• 企业：应严格遵守相关法律法规，确保合规开具发票。同时，加强内部管理，提高员工对发票重要性的认识，避免因疏忽或故意不开发票而带来的法律风险和经济损失。

• 消费者：在购买商品或接受服务时，应主动索要发票。如遇到商家拒开发票的情况，可以向税务机关投诉并寻求帮助。同时，提高自我保护意识，了解相关法律法规，维护自身合法权益。

综上所述，不开发票是违法的行为，将面临严重的法律后果。因此，无论是企业还是消费者，都应严格遵守相关法律法规，确保交易的合法性和规范性。