农村水塘的填埋是否合法，这并非一个简单的是非问题，而是需要依据具体情况和相关法律法规来综合判断。

首先，我们要明确的是，农村水塘往往承载着灌溉、排水、防洪等重要功能，是农村水利设施的重要组成部分。因此，任何对水塘的填埋或改造行为，都必须严格遵守相关法律法规，确保不会破坏其原有功能，也不会对周边环境和农田造成不良影响。

从您提供的参考信息中，我们可以看到两个典型的案例：

1. 在余干县社赓镇的案例中，部分村民私自填埋集体所有的灌溉功能性水塘用于建房，这种行为被明确指出为涉嫌非法占用集体资源、破坏水利设施。政府相关部门也迅速介入，对当事人进行了法律政策的宣传教育，并下发了停建通知书，责令其立即整改到位。这个案例充分说明，未经许可私自填埋农村水塘是违法的，会受到法律的制裁。

2. 在浙江乐清的案例中，郑某作为鱼塘的承包者，擅自将鱼塘提供给他人用于填埋建筑垃圾，结果造成了耕地耕作层的彻底破坏。最终，郑某因涉嫌非法占用农用地罪被判处有期徒刑九个月，并处罚金。这个案例进一步强调了，即使是鱼塘的承包者，也不能随意改变土地用途或进行破坏性行为，否则将承担严重的法律后果。

基于以上分析，我们可以得出以下结论：

• 农村水塘的填埋并非随意可为，必须严格遵守相关法律法规和规划要求。
• 未经许可私自填埋农村水塘，涉嫌非法占用集体资源、破坏水利设施或农用地，将受到法律的制裁。
• 如果确实需要对农村水塘进行填埋或改造，必须事先向相关部门申请并获得许可，同时确保不会破坏其原有功能和对周边环境造成不良影响。

因此，我建议您在考虑填埋农村水塘之前，务必先咨询当地相关部门或法律专业人士的意见，确保自己的行为合法合规。如果发现有私自填埋农村水塘的行为，也应及时向相关部门举报，共同维护农村水利设施和生态环境的完好。