您好，关于您提出的“离职申请签字了就算离职吗”这个问题，其实涉及到了劳动合同解除的法律程序和规定。

首先，我们需要明确的是，离职申请签字并不意味着立即离职。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这里的“提前三十日”是一个重要的时间节点，它给予了用人单位一定的准备时间，以保持劳动过程的连续性，避免因解除劳动合同影响用人单位的正常生产经营。

在您签字提交离职申请后，这个申请需要到达用人单位，并且通常需要用人单位的相关部门或负责人进行审批。在审批过程中，如果您改变了主意，想要撤销离职申请，那么您需要在一定的时间内进行。具体来说，如果您在离职申请到达用人单位之前或之时撤回，那么您的离职申请可能不会产生法律效力。但是，如果离职申请已经到达用人单位，并且用人单位已经开始了离职流程（比如进行了审批、安排了工作交接等），那么您想要撤销离职申请就会比较困难。

以您提供的参考信息中的案例为例，曾某某在填写了离职申请表并提交后，虽然之后尝试撤销离职申请，但由于离职申请已经到达公司并且公司已经开始了离职流程，所以法院最终认定曾某某的离职申请已经产生法律效力，无法撤销。

因此，离职申请签字并不意味着立即离职，它还需要经过用人单位的审批和一定的时间流程。如果您在签字后想要撤销离职申请，需要尽快与用人单位沟通，并在可能的情况下在离职申请到达用人单位之前或之时撤回。如果离职申请已经到达用人单位并且离职流程已经开始，那么您可能需要与用人单位协商解决，或者根据具体情况考虑通过法律途径维护自己的权益。

希望这个解答能够帮助您更好地理解离职申请的法律程序和规定。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。