当小加工厂的工人受伤时，为了确保您的权益得到妥善维护，您可以按照以下详细步骤来处理：
一、紧急救治与保留证据
立即就医：
- 受伤后，首要任务是确保自己的健康和安全。请第一时间前往正规医院接受治疗。
- 在就医过程中，务必保留好所有相关的医疗记录，如病历、诊断证明、检查报告以及缴费单据等。这些材料将是后续工伤认定和赔偿申请的关键证据。
及时报告：
- 根据相关法律法规，职工发生事故伤害后，所在单位应在一定时间内向社会保险行政部门提出工伤认定申请。因此，您应及时向工厂或用人单位报告受伤情况，并填写工伤报告表，详细说明受伤的时间、地点、原因以及伤情等。
二、确认劳动关系与申请工伤认定
确认劳动关系：
- 如果您与小加工厂未签订劳动合同，需要通过劳动争议仲裁委员会来确认事实劳动关系。此时，工资支付记录、工作证、考勤记录等都可以作为证明劳动关系的证据。
申请工伤认定：
- 在受伤之日起1年内，您应向用人单位所在地统筹地区的社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果单位未在规定时间内申请，相关费用将由单位承担。
- 申请时需提交工伤认定申请表、劳动关系证明材料以及医疗诊断证明等。如果小加工厂无营业执照，则按雇佣关系处理，您可以直接向法院提起诉讼要求人身损害赔偿。
- 社保部门会对提交的材料进行审核，并根据需要进行调查核实。一般自受理申请之日起60日内会作出决定，并出具《认定工伤决定书》或《不予认定工伤决定书》。如果您对结果不服，可以申请行政复议或提起行政诉讼。
三、进行劳动能力鉴定
鉴定时机：
- 当您的伤情相对稳定，且存在残疾或影响劳动能力的情况时，应及时向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出鉴定申请。
鉴定流程：
- 提交工伤认定决定书、有效诊断证明以及完整病历材料等。
- 专家会进行等级鉴定，并在收到申请之日起60日内作出结论。必要时，鉴定时间可以延长30日。结论会及时送达申请单位和个人。
四、协商赔偿与法律途径
协商赔偿：
- 根据工伤认定和劳动能力鉴定的结果，您可以与小加工厂协商工伤赔偿事宜。
- 赔偿项目可能包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、伤残津贴、一次性伤残补助金等。具体标准和金额将根据您的伤残等级、本人工资等因素确定。
法律途径：
- 如果与小加工厂无法就赔偿问题达成一致，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，进而提起诉讼。
- 对于无营业执照的小加工厂，您可以直接向法院提起诉讼要求赔偿。
- 在此过程中，建议您咨询专业律师或向当地法律援助机构寻求帮助，以更好地了解相关法律规定和维权途径。
五、注意事项
- 在整个过程中，请务必保留好所有相关的证据材料，如医疗记录、费用单据、工伤认定决定书、劳动能力鉴定结论等。
- 不同地区的工伤政策和赔偿标准可能存在差异，建议您提前了解当地的相关政策和规定。
- 工伤认定和劳动能力鉴定都有一定的时限要求，请务必在规定的时间内完成相关手续。
希望以上步骤能对您有所帮助，确保您的权益得到妥善维护。