老师打学生头属于违法行为，这一结论基于多项法律法规的明确规定。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与禁止性规定
《中华人民共和国未成年人保护法》：
- 第二十一条明确规定，学校、幼儿园、托儿所的教职员工应当尊重未成年人的人格尊严，不得对未成年人实施体罚、变相体罚或者其他侮辱人格尊严的行为。老师打学生头，无论力度大小，均属于体罚行为，违反了该法的规定。
- 第一百一十九条规定，若学校、幼儿园、婴幼儿照护服务等机构及其教职员工违反上述规定，由公安、教育、卫生健康、市场监督管理等部门按照职责分工责令改正；拒不改正或者情节严重的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予处分。
《中华人民共和国义务教育法》：
- 第二十九条指出，教师应当尊重学生的人格，不得歧视学生，不得对学生实施体罚、变相体罚或者其他侮辱人格尊严的行为，不得侵犯学生合法权益。老师打学生头，显然侵犯了学生的人格尊严和合法权益。
《中华人民共和国教师法》：
- 第三十七条规定，教师若体罚学生，经教育不改的，可由所在学校、其他教育机构或者教育行政部门给予行政处分或者解聘；情节严重，构成犯罪的，依法追究刑事责任。老师打学生头，若经教育不改，将面临行政处分或解聘，甚至可能承担刑事责任。
《中华人民共和国刑法》：
- 若老师的打学生头行为导致学生轻伤以上的伤害，可能触犯故意伤害罪等刑事罪名，需承担刑事责任。根据《刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，致人轻伤的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。
二、行为性质与后果
体罚行为的界定：
- 体罚是指通过对人身体的责罚，特别是造成疼痛，来进行惩罚或教育的行为。老师打学生头，无论出于何种原因，均属于体罚行为，这是明确违法的。
法律后果：
- 民事责任：若老师的体罚行为导致学生身体受伤或精神损害，家长有权要求学校和老师承担民事赔偿责任，包括医疗费、护理费、交通费等治疗和康复所需的合理费用，以及因精神损害而产生的相关费用。
- 行政责任：根据违法情节的轻重，老师可能面临警告、记过、降低岗位等级或撤职、开除等行政处分。同时，学校也可能因管理不善而承担相应的行政责任。
- 刑事责任：在极端情况下，如导致学生重伤或死亡，老师可能被追究刑事责任，面临有期徒刑、拘役或者管制等严厉的刑事处罚。
三、建议与措施
加强师德师风建设：
- 学校应加强对教师的职业道德教育，明确禁止体罚和变相体罚行为，提高教师的法律意识和职业素养。通过定期培训、考核等方式，确保教师了解并遵守相关法律法规。
建立监督机制：
- 学校和教育部门应建立健全监督机制，及时发现和处理教师的违规行为。可以设立举报箱、举报电话等渠道，鼓励学生和家长积极举报教师的体罚行为。同时，加强对学校日常教学活动的监督，确保教育行为的合法性和正当性。
增强法律意识：
- 学生和家长应增强法律意识，了解相关法律法规，学会运用法律武器维护自身权益。在遇到教师体罚行为时，应及时向学校或教育部门反映情况，并寻求法律援助或咨询专业律师以维护自身合法权益。
综上所述，老师打学生头属于违法行为，可能面临民事、行政甚至刑事责任。因此，教师应严格遵守师德规范和教育法律法规，确保教育行为的合法性和正当性；学校和教育部门应加强监督和管理，保障学生的身心健康和合法权益。如果您或您的孩子遇到类似情况，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。