核心结论：销售折让未退票时，企业可通过规范账务处理、完善合同条款、加强内部管理等方式应对，必要时可寻求法律救济。以下是具体分析：

1. 账务处理与税务合规
   根据《企业会计准则第14号——收入》及税法规定，销售折让需冲减当期销售收入。若未退票，企业应：

   • 红字发票处理：若原销售已开具发票，需按《增值税专用发票使用规定》开具红字发票冲减收入，避免虚增销售额导致税务风险。
     
   • 账务调整：在会计处理中，借记“主营业务收入”（红字），贷记“应收账款”或“银行存款”（红字），同时冲减增值税销项税额。
     
   • 税务申报：在增值税纳税申报时，将红字发票金额填入“销项税额”负数栏，确保税款计算准确。

2. 合同条款的完善与风险防范

   • 明确折让条件：在销售合同中约定折让的触发条件（如质量瑕疵、数量误差等）、折让比例及支付方式，避免因条款模糊引发纠纷。
     
   • 退票义务条款：可约定“若发生销售折让，买方需配合开具红字发票或退还原发票，否则卖方有权暂停支付折让款项”，以约束对方行为。
     
   • 违约责任：设定买方拒不退票的违约责任（如支付违约金、赔偿损失等），为后续维权提供依据。

3. 内部管理与流程优化

   • 建立折让审批制度：要求销售部门在提出折让申请时，同步提交退票或红字发票开具的证明材料，确保流程合规。
     
   • 定期对账与催收：财务部门应定期与买方核对账目，对未退票的折让款项及时催收，并留存书面沟通记录。
     
   • 培训与宣导：对销售、财务人员开展税法及合同管理培训，强化风险意识，避免因操作不当导致损失。

4. 法律救济途径
   若买方拒不退票且协商无果，企业可：

   • 发送律师函：委托律师向买方发出正式函件，明确要求其履行退票义务，并告知拒不履行的法律后果。
     
   • 提起诉讼或仲裁：依据合同约定，向法院起诉或申请仲裁，要求买方退票或赔偿因未退票导致的损失（如多缴税款、利息损失等）。
     
   • 申请财产保全：在诉讼或仲裁过程中，可申请冻结买方银行账户或等值财产，确保判决执行。

温馨提示：销售折让未退票可能涉及税务、合同、民事等多重法律关系，建议企业结合具体情况选择处理方式。若有进一步疑问，可直接向我咨询，我将结合实务经验为您提供专业建议。