结论：物业拆除电动车上的广告牌是否违法，需根据具体情况判断，主要看物业的行为是否有合法依据以及是否遵循了正当程序。以下从不同角度进行分析：
一、物业是否有合法管理权
依据物业管理合同或规定：
- 如果物业管理合同或小区管理规定中明确禁止在电动车上挂广告牌，且业主或使用人在入住时已签署确认，那么物业有权依据这些规定进行管理，拆除违规广告牌。这种情况下，物业的行为通常不构成违法。
无明确规定或合同依据：
- 如果物业管理合同或小区管理规定中并未明确禁止在电动车上挂广告牌，或者业主对相关规定存在异议，那么物业擅自拆除广告牌可能缺乏合法依据，构成侵权行为。
二、物业是否遵循了正当程序
事先通知与沟通：
- 物业在拆除广告牌前，应当事先通知业主或使用人，并说明拆除的理由和依据。如果物业未履行通知义务，直接拆除广告牌，可能侵犯了业主的知情权，构成程序违法。
给予整改机会：
- 在发现违规行为后，物业应当首先给予业主或使用人整改的机会，而不是直接采取拆除等强制措施。如果物业未给予整改机会，直接拆除广告牌，可能违反了合理行政的原则。
三、广告牌设置是否影响公共利益
影响小区美观与秩序：
- 如果广告牌的设置影响了小区的整体美观和秩序，或者对其他业主的正常生活造成了干扰，那么物业有权进行管理，拆除违规广告牌。但即便如此，物业也应当遵循合法、合理的程序。
不存在影响公共利益的情况：
- 如果广告牌的设置并未影响小区的美观、秩序或其他业主的正常生活，那么物业擅自拆除广告牌可能缺乏合理依据，构成对业主财产权的侵犯。
四、法律建议
对于业主：
- 如果您认为物业拆除广告牌的行为违法或不合理，可以先与物业进行沟通协商，要求物业提供拆除的合法依据和程序说明。
- 如果沟通无果，您可以向当地的房地产管理部门或相关行政机构投诉，寻求行政救济。
- 必要时，您还可以向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
对于物业：
- 物业在行使管理权时，应当严格遵守物业管理合同和相关法律法规的规定，确保管理行为的合法性和合理性。
- 在拆除违规广告牌前，物业应当事先通知业主或使用人，并给予整改的机会。如果必须采取拆除等强制措施，也应当遵循合法、合理的程序。
总结：物业拆除电动车上的广告牌是否违法，需根据具体情况判断。如果您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。