结论：股东撤资并更换法人后，对于以前的财务纠纷，是否还能起诉以前的股东和法人，需根据具体情况判断，主要包括股东是否完全履行出资义务、财务纠纷的性质以及法人变更时的债务承担情况等因素。
分析：
股东撤资与出资义务：
- 股东撤资，即股东退出公司，通常涉及股权的转让或公司减资等程序。但股东撤资并不免除其之前未履行的出资义务。
- 如果股东在撤资前未完全履行出资义务，如未足额缴纳出资或抽逃出资，那么对于公司因此遭受的损失，公司或其他股东有权要求该股东承担赔偿责任。这种赔偿责任不因股东撤资而免除。
财务纠纷的性质：
- 财务纠纷可能涉及多种情形，如股东与公司之间的资金往来、公司对外债务的承担、股东之间的权益分配等。
- 如果财务纠纷是股东与公司之间的，且股东未履行出资义务或存在其他违法行为，那么公司有权起诉该股东。
- 如果财务纠纷是公司对外债务，且该债务发生在法人变更之前，那么根据法人变更时的债务承担协议或法律规定，可能需要由原法人或新法人承担债务。但在此情况下，如果原股东存在过错或违法行为导致公司债务产生，公司或其他债权人也可能有权起诉原股东。
法人变更与债务承担：
- 法人变更，即公司法定代表人的更换，通常不影响公司对外债务的承担。公司作为独立法人，其债务由公司自身承担，与法定代表人无关。
- 但是，如果法人变更时存在债务转移或承担协议，且该协议合法有效，那么可能按照协议约定由新法人或原法人承担特定债务。但这并不免除原股东因违法行为或过错而应承担的责任。
法律建议：
- 对于公司而言，如果发现以前的股东或法人存在未履行出资义务、抽逃出资或违法行为导致公司财务纠纷的，应及时收集证据并起诉相关责任人。
- 对于股东而言，如果计划撤资，应确保已完全履行出资义务，并妥善处理与公司之间的财务往来，以避免未来可能产生的法律纠纷。
- 在法人变更时，应明确债务承担情况，并签订书面协议以避免未来争议。
可能后果：
- 如果起诉成功，原股东或法人可能需要承担赔偿责任，包括赔偿公司损失、返还抽逃出资等。
- 如果起诉失败或未及时起诉，公司可能面临无法追回损失的风险，而原股东或法人则可能逃避法律责任。
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