结论：在车辆买卖纠纷中，若买的京牌使用了7年原车主反悔起诉，退还比例并非固定，而是需根据合同效力、双方过错程度、车辆实际使用情况及市场价值变化等多方面因素综合判断，无法直接给出具体的百分比。以下是对此问题的详细分析：
一、合同效力是基础
有效合同：如果车辆买卖合同是双方真实意思表示，且不违反法律、行政法规的强制性规定，那么合同是有效的。在此情况下，原车主反悔起诉要求退还车辆，通常不会得到法院支持，除非存在法定解除合同的事由（如欺诈、胁迫等）。
无效合同：如果合同因违反法律、行政法规的强制性规定（如京牌买卖违反地方性法规）而被认定无效，那么双方需要返还因合同取得的财产。在此情况下，退还比例可能需要根据双方过错程度、车辆实际使用情况等因素进行协商或由法院判决。
二、双方过错程度影响退还比例
原车主过错：如果原车主在合同签订或履行过程中存在过错（如隐瞒车辆真实情况、未按时交付车辆等），那么其要求退还车辆时，可能需要承担一定的责任，退还比例可能会相应减少。
买方过错：如果买方在合同签订或履行过程中也存在过错（如未按时支付购车款、未妥善保管车辆等），那么其要求原车主全额退还购车款的可能性也会降低。
三、车辆实际使用情况及市场价值变化
车辆实际使用情况：车辆已经使用了7年，其价值已经因使用而有所贬损。在退还时，需要考虑车辆的实际使用情况，如行驶里程、维修记录等，以确定车辆的当前价值。
市场价值变化：车辆的市场价值可能因市场供需关系、政策变化等因素而发生变化。在退还时，也需要考虑市场价值的变化情况，以确定合理的退还比例。
四、法律建议
收集证据：在应对此类纠纷时，买方应收集并保存好与车辆买卖相关的所有证据，如合同、付款凭证、车辆行驶证、维修记录等，以便在诉讼中证明自己的权益。
咨询专业律师：由于此类纠纷涉及法律专业知识和诉讼技巧，建议买方在应对时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
协商解决：在诉讼前，双方也可以尝试通过协商解决纠纷，以节省时间和成本。如果协商不成，再考虑通过诉讼途径解决。
举例说明：假设双方签订的车辆买卖合同因违反地方性法规而被认定无效，且双方均存在一定过错。在退还时，法院可能会根据双方过错程度、车辆实际使用情况（如行驶里程为10万公里）及市场价值变化（如车辆当前市场价值为购车款的30%）等因素，判决原车主退还买方购车款的50%或其他合理比例。但具体比例仍需由法院根据案件具体情况进行判决。
总结：买的京牌用了7年原车主反悔起诉的退还比例并非固定，而是需根据多方面因素综合判断。在处理此类纠纷时，建议买方收集证据、咨询专业律师，并尝试通过协商解决纠纷。如有需要，可直接向我咨询相关法律问题。