结论：针对您没签劳动合同且过年被扣满勤和工资的情况，您有权要求用人单位支付未签劳动合同的双倍工资差额以及被扣的满勤和工资，并可以通过劳动仲裁等法律途径来维护自己的合法权益。

分析说明：

1. 未签劳动合同的法律后果：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果您在用人单位工作超过一个月且未签订劳动合同，您有权要求用人单位支付这段时间的双倍工资差额。

2. 过年被扣满勤和工资的合法性：

   • 过年期间，劳动者依法享有休息和休假的权利，用人单位不得无故扣除劳动者的工资或满勤奖。如果用人单位以过年为由扣除您的满勤和工资，且没有合理的理由或事先与您协商一致，那么这种行为是违法的。

3. 维权途径：

   • 协商：首先，您可以尝试与用人单位进行协商，要求其支付未签劳动合同的双倍工资差额以及被扣的满勤和工资。
   • 投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。
   • 劳动仲裁：如果投诉仍未解决问题，您可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，通过法律途径来维护自己的合法权益。在申请劳动仲裁时，您需要提供相关证据来证明用人单位的违法行为，如工资条、考勤记录、工作证等。

行动建议：

• 收集证据：在采取任何行动之前，建议您先收集相关证据，如工资条、考勤记录、工作证、与用人单位的沟通记录等，以证明您的劳动关系以及用人单位的违法行为。
• 咨询专业律师：虽然我在这里为您提供了一些基本的法律建议，但劳动纠纷案件往往涉及复杂的法律问题和证据收集，因此建议您在必要时咨询专业律师，以便更全面地了解自己的权利和义务，并制定更有效的维权策略。不过，您现在就可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。
• 及时行动：劳动纠纷案件有时效性限制，因此建议您在发现用人单位的违法行为后尽快采取行动，以免错过维权时机。

后续思考：

• 在未来的工作中，建议您尽量与用人单位签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务，减少纠纷的发生。
• 如果用人单位拒绝签订劳动合同或存在其他违法行为，您应及时采取措施维护自己的合法权益，避免损失扩大。