针对餐饮店未按规定贮存过期调料的行为，处罚依据主要来源于《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条：“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：…（十）标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；…”。餐饮店贮存过期调料，即属于经营超过保质期的食品添加剂，违反了该条款的规定。

2. 处罚措施：

   • 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条：“违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：…（五）生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；…”。因此，餐饮店若被发现未按规定贮存过期调料，将面临没收违法所得、违法生产经营的调料，以及可能的高额罚款，甚至吊销许可证的严厉处罚。

3. 实际案例与执法实践：

   • 在实际执法中，食品安全监督管理部门会定期对餐饮店进行检查，一旦发现过期调料，会立即进行查处。处罚的严厉程度会根据过期调料的数量、价值、是否已使用以及餐饮店的整改态度等因素综合考虑。例如，若过期调料数量较少且未造成严重后果，可能处罚会相对较轻；但若过期调料数量多、价值高或已用于烹饪，则处罚会更为严厉。

4. 建议与预防措施：

   • 加强内部管理：餐饮店应建立严格的食品原料采购、贮存和使用制度，确保所有调料都在保质期内使用。
   • 定期检查：定期对库存调料进行检查，及时清理过期或变质的调料。
   • 员工培训：加强对员工的食品安全培训，提高他们对过期调料的识别能力和处理意识。
   • 合规经营：遵守相关法律法规，确保餐饮店的合法合规经营，避免不必要的法律风险。

总结来说，餐饮店若被发现未按规定贮存过期调料，将面临严厉的处罚。因此，建议餐饮店加强内部管理，定期检查库存，加强员工培训，确保合规经营。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。