结论：商家承诺了保质期，但食品超过了该保质期，那么该食品确实属于过期食品。

详细分析：

1. 保质期的法律定义：

   • 保质期是商家对食品在特定储存条件下保持其安全性和品质的承诺期限。一旦超过这个期限，食品的安全性、口感、营养价值等可能受到影响，甚至可能产生有害物质，对消费者健康构成威胁。

2. 商家的承诺与责任：

   • 商家在销售食品时，明确承诺了保质期，这是商家对消费者的一种保证。如果食品在承诺的保质期内出现问题，商家需要承担相应的责任。同样，如果食品超过了承诺的保质期，商家也应当被视为销售了过期食品，需要承担相应的法律后果。

3. 过期食品的法律后果：

   • 民事责任：根据《中华人民共和国民法典》与《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者购买到超过保质期的食品，有权要求商家退款退货，并可主张支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。
   • 行政责任：市场监督管理部门对销售超过保质期食品的商家拥有处罚权。依据《中华人民共和国食品安全法》，对于尚不构成犯罪的违法行为，县级以上人民政府食品安全监督管理部门可没收违法所得和违法经营的食品，并可没收用于违法经营的工具、设备、原料等物品；违法经营的食品货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。情节严重者，还可能被吊销许可证。
   • 刑事责任：若销售超过保质期食品的行为造成严重后果，如多人出现严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，对人体健康造成严重危害，且符合《中华人民共和国刑法》中生产、销售不符合安全标准的食品罪等相关罪名构成要件的，将依法追究刑事责任。

4. 消费者应对建议：

   • 保留证据：发现购买到超过保质期的食品时，应妥善保存购物小票、食品包装等证据，以便在协商或投诉时使用。
   • 及时协商与投诉：立即联系销售者要求退货、换货或索赔。若协商不成，可向消费者协会、市场监督管理部门进行投诉，以维护自身合法权益。
   • 了解法律法规：熟悉相关法律法规，增强自我保护意识，更好地维护自身权益。

总结与建议： 商家承诺的保质期是具有法律效力的，一旦食品超过该期限，即被视为过期食品。作为消费者，在购买食品时应当注意查看保质期，并在发现过期食品时及时采取措施维护自己的合法权益。同时，商家也应当严格遵守相关法律法规，确保销售的食品在保质期内，以维护市场秩序和消费者健康。如果您在遇到此类问题时需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。