关于老砖厂加工木材用地是否违法的问题，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 土地性质与用途变更：

   • 如果老砖厂原本的土地性质是工业用地，且按照相关规定和程序，已经合法变更为可用于木材加工的用途（例如，通过土地用途变更审批，获得了新的土地使用证，明确标注了可用于木材加工等），那么在此土地上进行木材加工通常是不违法的。
   • 如果土地性质并未变更，或者变更程序不合法，即未经相关部门批准，擅自将工业用地用于木材加工，这就可能构成违法用地行为，可能会面临土地管理部门的处罚，包括但不限于罚款、责令恢复土地原状等。

2. 环保与规划要求：

   • 木材加工可能会产生噪音、粉尘等污染，如果老砖厂所在区域有严格的环保要求，或者该区域已经被规划为其他用途（如居住区、商业区等），而木材加工不符合这些要求或规划，那么即使土地性质允许，也可能因为环保或规划问题而面临违法风险。
   • 在这种情况下，可能需要办理相关的环保手续，或者进行环境影响评估，以确保木材加工活动符合环保和规划要求。

3. 建筑与消防安全：

   • 老砖厂原有的建筑结构可能并不适合木材加工，如果未经改造或加固就用于木材加工，可能存在建筑安全隐患。
   • 木材加工属于易燃行业，如果老砖厂的消防设施不完善，或者不符合消防安全要求，也可能构成违法，面临消防部门的处罚。

建议：

• 在决定在老砖厂进行木材加工前，应首先咨询当地土地管理部门，了解土地性质和用途变更的相关规定和程序。
• 同时，也应咨询环保和规划部门，确保木材加工活动符合当地的环保和规划要求。
• 此外，还应重视建筑和消防安全，确保加工场所的建筑结构和消防设施符合相关安全标准。

如果存在任何疑问或不确定之处，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供更详细的法律建议。