针对您的情况，首先明确结论：在单位上班三年多未签劳动合同，且单位口头辞退您的情况下，您需要积极收集证据以证明是单位辞退而非您旷工离职。以下是从不同角度为您提供的详细建议：

1. 收集口头辞退的证据：

   • 录音录像：如果可能，尝试在单位领导或相关负责人与您谈话时，秘密进行录音或录像，记录下他们口头辞退您的具体言论。这是最直接且有力的证据。
   • 证人证言：寻找当时在场的其他同事，看他们是否愿意作为证人，证明单位领导或相关负责人确实口头辞退了您。同事的证言在劳动仲裁中也是重要的证据之一。
   • 书面记录：如果单位有通过邮件、短信或微信等方式与您沟通辞退事宜，务必保存好这些书面记录。这些记录可以作为单位辞退您的间接证据。

2. 证明您未旷工：

   • 考勤记录：向单位申请查看您的考勤记录，或者通过其他途径（如同事的证言、门禁系统记录等）证明您在单位规定的工作时间内正常出勤，没有旷工行为。
   • 工作记录：保留您在工作期间完成的任务、项目或报告等，以证明您一直在正常履行工作职责，没有无故离职或旷工。

3. 关于未签劳动合同的法律后果：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，您有权要求单位支付您未签劳动合同期间的双倍工资差额。
   • 同时，由于单位未与您签订劳动合同，且现在口头辞退您，这可能构成违法解除劳动合同。根据法律规定，单位可能需要向您支付经济补偿金或赔偿金。

4. 建议采取的行动：

   • 与单位协商：首先尝试与单位进行友好协商，看是否能够达成一致的解决方案，如支付双倍工资差额、经济补偿金等。
   • 申请劳动仲裁：如果协商无果，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，提交您收集到的证据，要求单位支付未签劳动合同的双倍工资差额、违法解除劳动合同的赔偿金等。
   • 寻求法律援助：在劳动仲裁过程中，如果您感到困惑或需要专业的法律帮助，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供有针对性的法律建议。

最后，需要强调的是，证据的收集和保存至关重要。在劳动仲裁或诉讼过程中，证据是决定胜负的关键因素。因此，请您务必认真对待证据的收集和保存工作，确保自己的合法权益得到有效维护。如果您在收集证据或申请劳动仲裁过程中遇到任何问题或困难，都可以直接向我咨询。