针对“乙方延误工期怎么处理”这一问题，以下是根据广东省住房和城乡建设厅关于建设工程施工工期的管理办法，给出的详细解答：
一、合同中的工期责任明确
首先，发承包双方应在施工合同中明确合同工期和双方的工期责任。这包括：
- 明确合同工期的日历天数，以及计划开工日期和计划竣工日期。
- 明确延迟竣工的责任，包括延迟竣工的赔偿标准和最大赔偿额度。这是为了确保在乙方延误工期时，甲方有明确的索赔依据。
- 约定工期索赔、工期顺延和工期争议的解决方式，以便在出现问题时能够迅速、有效地解决。
二、乙方延误工期的处理措施
调整施工进度计划：
- 乙方应按照施工进度计划组织施工，确保工程按期完成。若乙方不能按照计划组织施工，应及时采取措施、调整施工进度计划，并报甲方批准。
工期顺延：
- 若因非乙方原因（如设计变更、不可抗力等）引起工期延误，经发承包双方确认后，可以顺延工期。此时，乙方应及时向甲方提出工期顺延的申请，并提供相关证明材料。
赔偿与处罚：
- 若乙方延误工期是由于自身原因造成的，且未能在合同约定的时间内完成工程，则乙方应按照合同约定的赔偿标准向甲方支付延迟竣工的赔偿金。
- 若乙方延误工期情节严重，甲方还有权根据合同约定或相关法律法规对乙方进行处罚，如扣除违约金、解除合同等。
协商与调解：
- 在处理乙方延误工期的问题时，发承包双方应首先尝试通过协商和调解的方式解决争议。这有助于维护双方的合作关系，避免不必要的法律纠纷。
法律途径：
- 若协商和调解无法解决问题，甲方还可以通过法律途径来维护自己的权益。例如，向法院提起诉讼或申请仲裁等。
三、预防与监督
加强监督与管理：
- 甲方和工程监理单位应加强对乙方施工进度的监督与管理，确保乙方按照合同约定的工期进行施工。
- 定期召开工程进度会议，及时了解工程进展情况，发现问题及时解决。
完善合同条款：
- 在签订施工合同时，甲方应充分考虑各种可能的风险因素，并在合同中明确相应的条款和责任。这有助于在出现问题时能够迅速、有效地解决。
建立预警机制：
- 甲方可以建立工期预警机制，对乙方的施工进度进行实时监控。一旦发现乙方有延误工期的迹象，及时采取措施进行干预和纠正。
综上所述，处理乙方延误工期的问题需要发承包双方共同努力、密切配合。通过明确合同中的工期责任、采取有效的处理措施、加强预防与监督等方式，可以确保工程按时完成，维护双方的合法权益。