结论概述：在新闻背景中，山东买家袁某某因伪造榴莲发霉照片骗退款，被警方行政拘留7天，并追缴了骗取的190.71元。袁某某应承担的法律责任主要是行政责任，具体为行政拘留和罚款（虽然新闻中未明确提及罚款，但根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，此类行为可能并处罚款）。以下从法律角度进行详细分析：

1. 法律定性：

   • 袁某某的行为构成诈骗，但因其诈骗金额较小（190.71元），未达到刑事犯罪的立案标准，因此不构成诈骗罪，而是属于违反《中华人民共和国治安管理处罚法》的违法行为。

2. 涉及的法律条文：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条：“盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。”
   • 袁某某的行为符合该条款中“诈骗”的情形，因此警方依据此条款对其进行了行政拘留7天的处罚。

3. 可能的法律后果：

   • 袁某某已被行政拘留7天，这是对其违法行为的直接法律后果。
   • 同时，警方追缴了其骗取的190.71元，这是对其违法所得的追缴，也是对其违法行为的进一步制裁。
   • 虽然新闻中未明确提及罚款，但根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，警方在作出行政拘留决定时，有权根据违法行为的情节轻重，决定是否并处罚款。

4. 对公众的启示：

   • 公众应增强法律意识，认识到即使是小额的诈骗行为也是违法的，会受到法律的制裁。
   • 在进行网络购物时，应诚实守信，不得通过伪造证据等手段骗取退款或赔偿。
   • 商家在遇到类似情况时，应积极维权，通过合法途径维护自己的权益，如报警、向平台投诉等。

5. 对商家的建议：

   • 商家在遇到恶意退款时，应保留好相关证据，如聊天记录、订单信息、物流信息、商品照片等，以便在维权时提供有力支持。
   • 商家可以积极与平台沟通，寻求平台的支持和帮助，共同打击恶意退款行为。
   • 对于情节严重的恶意退款行为，商家可以考虑通过法律途径追究买家的法律责任，以维护自己的合法权益。

热点事件延伸思考：

• 此类事件不仅损害了商家的利益，也破坏了网络购物的公平环境和诚信体系。因此，平台应加强对买家行为的监管和处罚力度，共同营造一个诚信、公平的网络购物环境。
• 同时，公众也应提高警惕，增强自我保护意识，避免成为恶意退款行为的受害者或参与者。

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