面对上门要钱不给的情况，确实需要冷静、理智地应对，并通过合法途径来解决问题。以下是根据不同情形给出的详细应对办法：
一、确实存在债务关系
友好协商：
- 首先，以平和、诚恳的态度与对方沟通，明确承认债务的存在，并表达你的还款意愿。
- 接着，共同商讨并制定一个合理的还款计划，包括还款的时间节点和金额。为了确保双方权益，可以形成书面协议并签字确认，这样可以有效避免后续纠纷。
保留还款证据：
- 无论你选择哪种还款方式，如转账或现金，都需要保留相关证据。转账时，记得在备注中注明偿还债务的信息；如果是现金还款，则要求对方出具现金收条，写明收款金额、用途、时间以及收款人签字。
二、不存在债务关系或对债务有争议
核实对方身份和债务情况：
- 要求对方提供债务的相关证据，如借条、合同、转账记录等。仔细核对这些证据的真实性、合法性和关联性。
- 如果对证据有疑问，可以进一步询问债务的形成过程和细节，以验证其合理性。
保持冷静理智：
- 即使对方态度不佳或言语过激，也要克制自己的情绪，避免冲突升级。冲突不仅可能给自己和对方带来不必要的伤害，还可能触犯法律。
法律途径维权：
- 如果对方无法提供合理的债务证据，或者你有充分证据证明不欠债但对方仍纠缠不休，可以向公安机关报警寻求帮助。
- 也可以考虑向人民法院提起诉讼，请求法院确认不存在债务关系，通过法律手段解决争议。
三、面对暴力或威胁手段要钱
及时报警：
- 如果遇到暴力、威胁等非法手段，应立即拨打110报警电话，准确清晰地说明遭遇情况，以便警方迅速出警处理。
收集证据：
- 在保证自身安全的前提下，尽可能收集对方暴力或威胁行为的证据，如现场视频、照片或证人证言。这些证据在后续处理纠纷时将起到关键作用。
追究法律责任：
- 公安机关将依法处理实施暴力或威胁行为的人。情节较轻者可能受到治安处罚，严重者将追究刑事责任。
- 你还可以通过民事诉讼要求对方赔偿因侵权行为造成的损失，包括精神损失费等。
通用建议
- 保护个人权益：在沟通过程中，注意保护个人信息和隐私，不要随意透露敏感信息，如身份证号、银行卡号等。
- 记录证据：整个过程中尽量保留所有相关证据，包括沟通记录、转账记录、收条等，以备后续处理纠纷时使用。
- 寻求专业帮助：如果无法自行处理问题或担心安全受威胁，可以寻求律师或相关机构的帮助，他们可以提供专业的法律建议和援助。
- 遵守法律法规：务必遵守当地法律法规，不要采取任何违法或不当行为来应对上门要钱的情况。
综上所述，面对上门要钱不给的情况，应保持冷静、理智应对，并根据具体情况选择合适的应对办法，确保自身权益得到妥善维护。