商铺收取“喝茶费”一般是不合法的。以下从几个角度为你详细分析：
法律性质角度：
- “喝茶费”通常被视为一种不合理的额外费用，它并非基于商铺租赁或购买合同中的明确约定而产生。在法律上，合同双方应当遵循公平、自愿、诚实信用的原则，任何一方不得擅自增加对方的义务或费用。如果“喝茶费”并非合同中的明确条款，且未经双方协商一致，那么收取这样的费用就可能构成违法。
合同约定角度：
- 如果在商铺租赁或购买合同中，双方明确约定了除租金或购房款外的其他费用，并且这些费用是合理且合法的（如物业管理费、维修基金等），那么这些费用的收取是合法的。但“喝茶费”往往并不属于这类合理费用，它更像是一种“灰色收入”或“潜规则”，缺乏明确的法律依据和合同约定。
市场监管角度：
- 从市场监管的角度来看，商铺收取“喝茶费”可能扰乱市场秩序，损害消费者的合法权益。市场监管部门有权对这类行为进行调查和处理，以维护市场的公平竞争和消费者的合法权益。
实际案例角度：
- 在实际生活中，已经有多起商铺收取“喝茶费”被认定为违法的案例。这些案例中，法院或仲裁机构往往根据合同法的相关规定，认定“喝茶费”为无效条款，并要求商铺退还已收取的费用。
法律建议：
- 如果你作为商铺的租户或购买者，遇到了商铺收取“喝茶费”的情况，首先应当查看合同中是否有相关约定。如果没有约定或约定不明确，你可以与商铺方进行协商，要求其停止收取这样的费用。
- 如果协商无果，你可以向当地的市场监管部门或消费者协会进行投诉，寻求他们的帮助和支持。
- 在必要时，你还可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
可能后果：
- 如果商铺方坚持收取“喝茶费”且拒绝退还，他们可能面临市场监管部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
- 同时，如果租户或购买者选择通过法律途径维权，商铺方还可能面临法律诉讼的风险，需要承担相应的法律责任和赔偿。
总之，商铺收取“喝茶费”一般是不合法的，如果你遇到了这样的情况，应当及时采取措施来维护自己的合法权益。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。