结论：在您签订的购二手房680万的合同中，若约定违约金为100万，当一方违约时，另一方原则上可以要求违约方赔偿这100万违约金，但具体能否全额获得赔偿，还需根据实际情况和法律规定进行判断。
详细分析：
合同约定的效力：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的协议，具有法律约束力。您与卖方在合同中明确约定了违约金为100万，这是双方对违约后果的预先约定，应当受到法律保护。
违约金的调整：
- 虽然合同中约定了违约金，但根据法律规定，如果约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。同样，如果约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加。
- 在您的情况下，如果实际损失远低于100万，卖方可能会请求法院或仲裁机构减少违约金数额；反之，如果实际损失高于100万，您则有权请求增加违约金数额。
实际损失的证明：
- 无论是请求减少还是增加违约金，都需要提供相应的证据来证明实际损失的大小。因此，在发生违约情况时，您应妥善保存与交易相关的所有证据，如付款凭证、交易记录、沟通记录等，以便在需要时证明您的实际损失。
违约金的支付与赔偿：
- 如果法院或仲裁机构最终认定违约金数额合理，违约方应当按照约定支付违约金。如果违约金不足以弥补您的实际损失，您还有权要求违约方赔偿剩余损失。
- 反之，如果法院或仲裁机构认为违约金过高并进行了调整，您则只能按照调整后的数额获得赔偿。
建议：
- 在发生违约情况时，首先尝试与违约方进行协商，看是否能够达成和解协议，以节省时间和成本。
- 如果协商无果，及时收集并保存相关证据，准备通过法律途径维护自己的权益。
- 在提起诉讼或申请仲裁前，可以咨询专业律师的意见，以便更好地了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。
可能法律后果：
- 如果违约方被认定需要支付违约金，但拒不支付，您可以通过法院强制执行程序来追讨违约金。
- 如果违约方能够证明违约金过高并请求减少，您可能需要接受调整后的违约金数额。
- 如果您能够证明实际损失高于违约金数额，您有权要求违约方赔偿剩余损失。
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