合同中约定付款宽限期为一年，其效力认定需结合具体情况分析，但通常情况下，只要该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，且是双方真实意思表示，该约定即具有法律效力。以下从不同角度进行详细分析：
一、法律效力的基本认定
意思自治原则：
- 合同是双方意思表示一致的产物，只要双方在平等、自愿的基础上达成合意，且不违反法律、行政法规的强制性规定，该合同条款即具有法律效力。
- 付款宽限期的约定，是双方对付款时间的进一步协商和明确，只要双方同意，且该约定不损害国家、集体或第三人的利益，即应得到尊重。
不违反法律强制性规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，否则该条款无效。
- 付款宽限期为一年的约定，并不直接违反任何法律、行政法规的强制性规定，因此，在一般情况下，该约定是有效的。
二、特殊情况下的效力认定
显失公平或欺诈、胁迫：
- 如果一方在签订合同时利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使合同显失公平，或者一方以欺诈、胁迫的手段使对方在违背真实意思的情况下签订合同，那么受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构变更或者撤销该合同条款。
- 在这种情况下，付款宽限期为一年的约定可能因显失公平或欺诈、胁迫而被撤销或变更。
合同目的无法实现：
- 如果因付款宽限期过长，导致合同目的无法实现（如卖方因长时间收不到货款而面临资金链断裂等风险），那么双方可以协商变更或解除合同。
- 在协商不成的情况下，受损害方可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，请求人民法院或者仲裁机构变更或者解除合同。
三、实务建议
明确约定：
- 在签订合同时，双方应明确约定付款宽限期的具体期限、条件以及违约责任等事项，以避免后续产生纠纷。
风险评估：
- 在约定付款宽限期时，双方应充分评估各自的风险承受能力，确保宽限期的设定不会对自身造成过大的经济压力或风险。
及时沟通：
- 在付款宽限期内，如果一方因特殊原因无法按时付款，应及时与对方沟通并说明情况，争取对方的谅解和宽限。
法律救济：
- 如果因付款宽限期问题产生纠纷，双方应首先通过协商解决；协商不成的，可以依据合同约定或相关法律规定，向人民法院提起诉讼或申请仲裁。
总结来说，合同中约定付款宽限期为一年，在一般情况下是具有法律效力的。但双方在签订合同时应明确约定相关事项，并充分评估各自的风险承受能力。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。