在喝酒打架且对方先动手，最终导致先动手方死亡的情况下，赔偿和法律责任问题变得尤为复杂且严重。以下是对此问题的详细分析：
一、法律责任分析
刑事责任：
- 故意伤害罪或故意杀人罪：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体致人死亡，或者故意杀人的，将面临严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。即使对方先动手，只要你的行为与对方的死亡结果有刑法上的因果关系，就可能被认定为这些罪名。
- 量刑考量：对方先动手是一个重要的量刑情节。法院在量刑时会综合考虑双方的过错程度、行为手段、危害后果等因素。如果能证明对方存在重大过错，如无故挑衅、持凶器攻击等，法院在量刑时可能会对你从轻处罚，但绝不意味着可以免除刑事责任。
民事责任：
- 赔偿义务：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费等合理费用，以及因误工减少的收入。造成死亡的，还应赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
- 责任比例：在确定民事赔偿责任时，法院会考虑双方的过错程度。由于对方先动手存在过错，可能会适当减轻你的赔偿责任，但具体比例需由法院根据案件具体情况判决。
二、应对建议
立即报警并配合调查：
- 打架事件发生后，应立即报警，并保护好现场。报警记录是重要证据，能证明事件发生的时间、地点和大致经过。
- 如实陈述事情经过，不要隐瞒或歪曲事实，积极配合警方的调查工作，提供相关证据和线索。
积极赔偿并争取谅解：
- 主动与对方家属沟通，了解医疗费用、丧葬费用等损失情况，并积极赔偿对方的合理损失。
- 争取对方家属的谅解，并由对方出具谅解书。这在刑事诉讼中对你的量刑是非常有利的，可能减轻你的刑事责任。
寻求专业法律帮助：
- 由于此类案件涉及刑事和民事法律问题，且后果严重，建议及时咨询专业律师。
- 律师可以提供专业的法律建议和辩护策略，帮助你了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律后果。
- 律师还可以协助你与对方家属进行谈判，争取达成和解或调解协议，以减轻你的法律责任。
三、重要提醒
- 喝酒不是免责理由：喝酒后打架并不能成为免除法律责任的理由。无论是否饮酒，故意伤害或杀害他人都是严重的违法行为。
- 保持冷静与理智：在面对冲突时，应保持冷静和理智，避免采取暴力手段解决问题。暴力不仅不能解决问题，反而可能带来更严重的后果。
综上所述，喝酒打架且导致对方死亡是极其严重的行为，将面临严厉的刑事和民事责任。在面对这类情况时，应立即报警、积极赔偿、争取谅解，并寻求专业的法律帮助以维护自己的合法权益。同时，也要深刻认识到喝酒和暴力的危害性，避免类似事件再次发生。