在共同出资经营酒店的合同中，若甲方违约，乙方可以主张以下合法权益：
要求甲方继续履行合同：
- 如果甲方的违约行为并未导致合同目的无法实现，乙方有权要求甲方继续履行合同，即按照合同约定的条款和条件，继续共同出资经营酒店。这是基于合同法的诚实信用原则和全面履行原则，要求违约方承担继续履行的责任。
要求甲方承担违约责任：
- 赔偿损失：乙方可以要求甲方赔偿因其违约行为所造成的损失，包括直接损失和间接损失。直接损失是指因甲方违约而直接导致的财产减少或费用增加，如乙方已投入的资金无法收回、因甲方违约导致的额外费用支出等。间接损失则是指因甲方违约而导致的乙方预期利益的丧失，如因酒店无法正常运营而导致的预期收益减少。
- 支付违约金：如果合同中明确约定了违约金条款，乙方有权要求甲方按照约定支付违约金。违约金是合同双方事先约定的，一方违约时应向对方支付的一定数额的金钱，用以补偿因违约造成的损失或作为对违约行为的惩罚。
- 采取补救措施：根据违约的具体情况，乙方还可以要求甲方采取补救措施，如修复因甲方违约而造成的损害、更换不符合合同约定的设备或服务等。
解除合同并要求赔偿：
- 如果甲方的违约行为导致合同目的无法实现，或者违约行为严重到足以使乙方丧失继续履行合同的信心，乙方有权解除合同，并要求甲方赔偿因此造成的损失。解除合同是合同法赋予守约方的一种救济方式，旨在使守约方从无法继续履行的合同中解脱出来，并寻求其他合法的救济途径。
要求返还投资款及收益：
- 在合同解除或无法继续履行的情况下，乙方还有权要求甲方返还其已投入的投资款及应得的收益。这通常需要根据合同的具体约定和实际情况进行计算和确定。
法律建议：
- 收集证据：乙方在主张合法权益时，应首先收集并保存好与合同履行和甲方违约行为相关的所有证据，如合同文本、付款凭证、通信记录、照片或视频等。这些证据将有助于证明甲方的违约行为和乙方的损失情况。
- 协商解决：在采取法律行动之前，乙方可以尝试与甲方进行协商，寻求和解或达成新的协议。协商解决通常更为高效和经济，且有助于维护双方的关系。
- 寻求法律援助：如果协商无果或甲方拒绝承担责任，乙方应及时寻求法律援助，向有管辖权的人民法院提起诉讼或申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，乙方应充分陈述自己的主张和理由，并提供充分的证据支持自己的诉求。
可能法律后果：
- 如果乙方能够证明甲方的违约行为并成功主张自己的合法权益，甲方可能需要承担继续履行、赔偿损失、支付违约金或采取补救措施等法律责任。
- 如果甲方拒绝承担责任或无法履行其义务，乙方可以通过法律途径强制执行甲方的财产或采取其他法律措施来维护自己的权益。
在处理此类合同纠纷时，乙方应保持冷静和理性，遵循法律程序和规定，以最大限度地维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。