在农村土地上挖坑养虾是否违法，需根据土地性质、使用权限及具体行为来判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、土地性质与使用权限
土地所有权：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》第九条，农村和城市郊区的土地，除法律规定属于国家所有的以外，属于农民集体所有。因此，你计划挖坑养虾的土地，其所有权可能归农民集体所有。
土地使用权：
- 如果你已依法获得了该土地的使用权，比如通过承包、租赁等方式，且合同中明确允许你进行水产养殖活动，那么在该土地上挖坑养虾通常是合法的。
- 如果未获得土地使用权，或土地使用权合同中明确禁止进行水产养殖活动，那么擅自挖坑养虾可能构成违法。
二、具体行为分析
未经批准擅自改变土地用途：
- 即使你拥有土地使用权，如果未经相关部门批准，擅自将土地用途从农业种植改为水产养殖，也可能违反土地管理法规。根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，改变土地用途需经过法定程序审批。
破坏土地资源：
- 如果在挖坑过程中破坏了土地资源，如导致土地沙化、水土流失等，那么这种行为可能违反环境保护法规，需要承担相应的法律责任。
影响他人权益：
- 如果挖坑养虾的行为影响了相邻土地的使用权人或其他村民的合法权益，如导致排水不畅、土地塌陷等，那么你可能需要承担民事赔偿责任。
三、法律建议
了解土地性质与使用权限：
- 在计划挖坑养虾前，务必了解清楚土地的性质和使用权限，确保自己的行为符合法律法规。
办理相关手续：
- 如果需要改变土地用途或进行水产养殖活动，应提前向相关部门咨询并办理相关手续，确保合法合规。
尊重他人权益：
- 在挖坑养虾过程中，应尊重相邻土地的使用权人和其他村民的合法权益，避免造成不必要的纠纷和损失。
咨询专业意见：
- 如果你对土地性质、使用权限或相关法律法规存在疑问，建议咨询当地土地管理部门或专业律师的意见，以确保自己的行为合法合规。
总结来说，在农村土地上挖坑养虾是否违法，取决于土地性质、使用权限及具体行为。如果你已依法获得土地使用权，并办理了相关手续，且未破坏土地资源或影响他人权益，那么这种行为通常是合法的。反之，则可能构成违法。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。