结论：工伤案件中老板能否打赢官司，取决于多个因素，包括工伤事实是否成立、证据是否充分、法律适用是否正确等，无法一概而论。下面我将从不同角度为你详细分析。

一、工伤事实的认定

1. 工伤定义：根据《工伤保险条例》的规定，工伤是指在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害，或者患职业病等情形。如果员工所受伤害符合这些情形，那么工伤事实就成立。
2. 老板抗辩点：老板可能会试图证明员工所受伤害并非工伤，比如声称员工是在非工作时间、非工作场所受伤，或者受伤原因与工作无关。如果老板能够提供充分证据支持其抗辩，那么工伤事实可能不被认定。

二、证据的充分性

1. 员工举证责任：在工伤案件中，员工需要承担初步的举证责任，证明其受伤符合工伤的定义。这通常包括提供医疗证明、工作记录、证人证言等证据。
2. 老板反驳证据：老板如果否认工伤事实，也需要提供相应的证据来支持其观点。比如，提供监控录像证明员工受伤时并非在工作状态，或者提供医疗鉴定证明员工受伤与工作无关。
3. 证据的充分性对官司结果的影响：如果员工提供的证据充分、确凿，能够证明工伤事实的存在，而老板无法提供有效反驳证据，那么老板打赢官司的可能性就较小。反之，如果老板能够提供充分证据反驳员工的工伤主张，那么老板打赢官司的可能性就增大。

三、法律适用的正确性

1. 法律条款的适用：在工伤案件中，需要正确适用《工伤保险条例》等相关法律法规。如果法律适用错误，比如将非工伤情形错误认定为工伤，或者将工伤情形错误排除在外，都可能导致官司结果的不公正。
2. 司法实践中的考量：除了法律条款的适用外，司法实践中还会考虑一些其他因素，如员工的实际工作情况、受伤的具体情形、老板的管理责任等。这些因素虽然不直接决定工伤事实的认定，但可能对官司结果产生一定影响。

四、建议与措施

1. 对于员工：如果发生工伤事故，员工应及时就医并保留好相关医疗证明。同时，尽快向用人单位报告工伤情况，并按照规定申请工伤认定。在申请工伤认定过程中，员工应积极配合相关部门的工作，提供必要的证据和材料。
2. 对于老板：如果老板对员工的工伤主张有异议，应及时收集相关证据进行反驳。同时，老板也应积极配合工伤认定和赔偿程序的工作，避免因为拖延或拒绝配合而导致不必要的法律纠纷。在必要时，老板可以寻求专业律师的帮助来维护自己的合法权益。

总结：工伤案件中老板能否打赢官司并没有一个确定的答案，它取决于工伤事实的认定、证据的充分性以及法律适用的正确性等多个因素。如果你或你身边的人遇到了工伤纠纷问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。