结论：普通员工收取500元是否构成贿赂，不能一概而论，需结合具体情境判断。以下从不同角度进行分析：

1. 贿赂的法律定义：

   • 贿赂通常指的是为谋取不正当利益，给予国家工作人员财物或其他利益的行为，或者国家工作人员利用职务上的便利，索取或非法收受他人财物，为他人谋取利益的行为。在普通员工（非国家工作人员）的语境下，若涉及公司、企业或其他单位的工作人员，则可能涉及非国家工作人员受贿罪的相关规定。

2. 500元的性质判断：

   • 金额大小：500元虽然数额不大，但贿赂的认定并不完全取决于金额大小，而是取决于行为的目的、性质以及是否影响了公正执行公务或商业决策。
   • 行为目的：若这500元是作为对员工正常工作的报酬或奖励，且没有附加任何不正当的条件或期望，则通常不被视为贿赂。然而，如果这500元是为了换取员工在职务上的某种便利、优惠或不当利益，如泄露公司机密、违规操作等，则可能构成贿赂。
   • 行为背景：还需考虑这500元是在什么背景下给予的。例如，是在正常的业务往来中，还是私下里、秘密地给予，以及给予者和接受者之间的关系等。

3. 法律后果：

   • 若构成贿赂：如果500元的给予被认定为贿赂，且涉及非国家工作人员受贿，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。同时，公司也可能根据内部规章制度对涉事员工进行纪律处分，如解雇、罚款等。
   • 若不构成贿赂：如果500元的给予被认定为正常的业务往来或奖励，且没有违反任何法律法规或公司规章制度，则不会产生法律后果。

4. 建议与预防措施：

   • 增强法律意识：员工应增强法律意识，明确贿赂的界限和后果，避免因为一时贪念而触犯法律。
   • 完善公司制度：公司应建立完善的反贿赂制度，明确禁止任何形式的贿赂行为，并加强对员工的培训和教育，提高员工的法律意识和道德水平。
   • 加强监督与管理：公司应加强对业务往来的监督和管理，确保所有交易和奖励都是合法、合规的，避免因为管理不善而引发贿赂问题。

进一步思考：在实际操作中，贿赂的认定往往比较复杂，需要综合考虑多种因素。因此，如果你或你所在的公司面临类似问题，建议及时咨询专业律师，以便更准确地判断行为性质并采取相应的法律措施。如果你有任何关于劳动工伤或其他领域的法律问题，也可以直接向我咨询。