结论：公职人员过节收500元钱是否算贿赂，不能一概而论，需要结合具体情形来判断。
分析如下：
从法律定义角度：
- 贿赂通常指的是为谋取不正当利益，给予国家工作人员以财物的行为，或者国家工作人员利用职务上的便利，索取他人财物，或者非法收受他人财物，为他人谋取利益的行为。
- 在这个定义下，500元钱虽然数额不大，但如果它是作为谋取不正当利益的交换，或者国家工作人员利用职务之便收受，并承诺或实际为他人谋取利益，那么这500元就可能构成贿赂。
从数额与情节角度：
- 贿赂的认定不仅看数额，还要看情节。如果500元是作为节日礼尚往来，且没有明确的谋取不正当利益的目的，也没有利用职务之便为对方谋取利益，那么一般可能不会被认定为贿赂。
- 但是，如果这500元是作为某种利益交换的预付款或部分款项，或者国家工作人员在收受后确实为对方谋取了利益，那么即使数额不大，也可能构成贿赂。
从实际案例与司法实践角度：
- 在司法实践中，对于贿赂的认定会综合考虑多种因素，包括数额、情节、双方的关系、谋取利益的性质等。
- 有些案例中，即使数额不大，但如果存在明确的利益交换关系，或者国家工作人员利用职务之便为对方谋取了不正当利益，那么也会被认定为贿赂。
法律建议：
- 对于公职人员来说，应该严格遵守廉洁自律的规定，避免收受任何可能影响公正执行公务的财物。
- 如果确实存在节日礼尚往来的情况，也应该保持适度，避免引起不必要的误解或嫌疑。
- 如果对于某笔财物是否构成贿赂存在疑问，建议及时咨询专业律师或相关纪检监察部门，以明确性质并避免潜在的法律风险。
可能后果：
- 如果公职人员收受的500元被认定为贿赂，那么可能会面临党纪政纪处分，甚至可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
- 即使不被认定为贿赂，但如果存在违反廉洁自律规定的行为，也可能受到相应的纪律处分。
因此，公职人员过节收500元钱是否算贿赂，需要结合具体情形来判断。如果有任何疑问或担忧，建议及时咨询并寻求专业法律意见。