在国际贸易中一方毁约，可按以下不同情况来处理：

1. 查看合同条款
   • 首先，要仔细审查双方签订的国际贸易合同。合同中通常会包含关于违约责任、争议解决方式等重要条款。如果合同明确规定了在一方毁约时的处理方式，比如违约金数额、赔偿范围、解除合同的条件等，那么就应按照合同约定来执行。例如，合同约定若买方毁约，需支付合同总金额 20%的违约金，同时卖方有权保留货物并另行处置，这种情况下卖方就可以依据此条款要求买方支付违约金，并决定货物的后续处理方式。
   • 若合同对违约处理规定不明确或者没有相关规定，那么就需要依据相关的国际贸易法律法规来进一步分析和处理。
2. 与对方协商沟通
   • 在发现对方毁约后，及时与对方进行友好、理性的沟通是非常重要的一步。通过协商，了解对方毁约的具体原因，看是否存在一些误解或者可以协商解决的情况。比如，对方可能因为资金周转困难而暂时无法履行合同，那么双方可以协商延期履行、分期履行或者修改合同条款等方式来解决问题，尽量避免直接走向法律诉讼，这样可以节省时间和成本，也有利于维护双方的商业关系。
   • 在协商过程中，要注意保留好相关的沟通记录，如邮件、信函、聊天记录等，这些记录可能在后续的纠纷处理中作为重要证据。
3. 发送律师函
   • 如果协商无法达成一致，可以考虑委托律师向对方发送律师函。律师函是一种正式的法律文件，具有威慑作用。它可以明确指出对方的违约行为，告知对方可能面临的法律后果，要求对方在一定期限内采取补救措施，如继续履行合同、赔偿损失等。例如，律师函中可以写明若对方在收到函件后的 15 日内不履行合同义务，将面临法律诉讼，并需承担诉讼费用、律师费用以及额外的赔偿等。通过发送律师函，有时可以促使对方重新考虑其立场，积极解决问题。
4. 采取法律救济措施
   • 仲裁：如果合同中约定了仲裁条款，或者双方在毁约发生后达成仲裁协议，那么可以将纠纷提交给约定的仲裁机构进行仲裁。仲裁具有专业性、保密性、高效性等特点。仲裁庭会根据双方提供的证据和相关法律法规作出裁决，裁决具有终局性，对双方都有约束力。例如，国际商会仲裁院（ICC）是国际上广泛认可的仲裁机构，其仲裁裁决在全球许多国家和地区都能得到承认和执行。
   • 诉讼：若没有仲裁协议，或者一方不同意仲裁，那么可以向有管辖权的法院提起诉讼。在国际贸易纠纷中，确定管辖法院是一个比较复杂的问题，可能涉及合同约定、被告住所地、合同履行地等多个因素。一般来说，合同中会约定管辖法院，如果没有约定，则需要根据相关法律规定来确定。例如，根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，对于涉外合同或者其他财产权益纠纷，如果合同在中国领域内签订或者履行，或者诉讼标的物在中国领域内，或者被告在中国领域内有可供扣押的财产，或者被告在中国领域内设有代表机构，中国法院就有管辖权。在诉讼过程中，要积极收集和提供证据，证明对方的违约行为以及自己因此遭受的损失，以便法院能够作出公正的判决。
5. 申请财产保全或证据保全
   • 财产保全：为了防止对方在毁约后转移、隐匿财产，导致判决后无法执行，可以在提起仲裁或诉讼前或者仲裁、诉讼过程中，向法院申请财产保全。法院会根据申请，对对方的财产进行查封、扣押、冻结等措施，以确保将来判决能够得到有效执行。例如，如果发现对方在银行有大量存款，可以向法院申请冻结该存款，防止对方将资金转走。
   • 证据保全：在国际贸易中，一些关键证据可能存在灭失或者以后难以取得的风险，如货物运输单据、质量检验报告等。在这种情况下，可以向法院申请证据保全，由法院采取措施对这些证据进行固定和保存，以保证在后续的纠纷处理中能够有充分的证据支持自己的主张。

在处理国际贸易一方毁约的问题时，情况往往比较复杂，涉及多个方面的法律知识和实务操作。如果你在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。