结论：赡养2个老人并不能直接扣除3000元，而是根据纳税人的身份（独生子女或非独生子女）有不同的扣除标准。

详细解释：

1. 独生子女的情况：

   • 如果纳税人为独生子女，且赡养一位或多位被赡养人（包括年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母），则统一按照每月2000元的标准进行定额扣除。这一扣除额度是固定的，不随被赡养老人数量的增减而变化。因此，即使赡养两个老人，每月的扣除额度也仍然是2000元，而非3000元。

2. 非独生子女的情况：

   • 若纳税人为非独生子女，则需要与其兄弟姐妹共同分摊每月2000元的扣除额度。分摊方式可以是均摊、约定分摊或由被赡养人指定分摊。其中，指定分摊优先于约定分摊，且所有分摊方式均需签订书面分摊协议以确保合法性。
   • 在这种情况下，每位非独生子女每月分摊的扣除额度不能超过1000元。这意味着，无论非独生子女实际赡养几位老人，其每月的扣除额度上限都是1000元，两个老人则总共分摊的额度上限仍然是每月2000元（由兄弟姐妹共同分摊），而非每人3000元或总计3000元。

法律背景：

• 这一规定来源于《国务院关于印发个人所得税专项附加扣除暂行办法的通知》，旨在通过税收优惠政策减轻纳税人的经济负担，特别是针对赡养老人的家庭支出。
• 扣除额度的设定考虑了纳税人的实际负担能力和税收制度的公平性，确保不同家庭结构的纳税人都能享受到合理的税收优惠。

建议：

• 纳税人在申报个人所得税时，应根据自身实际情况准确填写赡养老人的相关信息，以确保享受正确的税收优惠政策。
• 如果对扣除标准或申报流程有疑问，建议及时咨询税务部门或专业律师，以避免因信息不准确或操作不当而导致的税收风险。

可能后果：

• 如果纳税人错误地申报了赡养老人的扣除额度，可能会导致税务部门对其进行税务调整或处罚，包括补缴税款、加收滞纳金等。
• 因此，纳税人在申报时应务必谨慎对待，确保所有信息的真实性和准确性。