关于您提出的“离职手续是否可以委托别人办理”的问题，这确实是一个涉及劳动法规定和实际操作流程的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、离职手续的委托办理原则
在一般情况下，离职手续的办理应当遵循用人单位的规章制度，并且通常需要员工本人亲自参与，以确保离职过程的顺利进行和双方权益的保障。然而，在实际操作中，如果员工因特殊原因（如疾病、出差等）无法亲自办理离职手续，在符合法律法规和用人单位规章制度的前提下，是可以委托他人代为办理的。
二、委托办理离职手续的具体要求
委托书的出具：员工需要出具一份正式的委托书，明确委托事项、委托期限以及受托人的身份信息等。这份委托书应当由员工本人签字确认，并最好加盖手印或进行公证，以增加其法律效力。
受托人的选择：受托人应当是员工信任且具备完全民事行为能力的人。在选择受托人时，员工应确保受托人了解离职手续的具体流程和要求，以便能够顺利完成委托事项。
用人单位的同意：在委托他人办理离职手续前，员工应与用人单位进行沟通，并获得用人单位的同意。用人单位可能会要求员工提供委托书、受托人身份证明等相关材料，以确保委托行为的合法性和有效性。
离职手续的完整性：即使委托他人办理离职手续，员工也应确保离职过程的完整性。这包括工作交接、档案转移、社保公积金封存或转移、工资结算等各个环节。员工应与受托人保持密切联系，及时了解离职手续的办理进度，并在必要时提供必要的协助。
三、案例分析
以您提供的案例为例，张某委托同事代写辞职报告并递交，虽然最终引发了争议，但关键在于张某的委托行为是否是其真实意思表示，以及用人单位是否同意了这一委托行为。如果张某的委托行为是其真实意思表示，且用人单位也同意了这一委托，并按照规定办理了离职手续，那么张某的解除劳动合同权利就已经行使完毕，双方劳动关系即告解除。
四、建议
提前沟通：在决定委托他人办理离职手续前，员工应与用人单位进行充分沟通，了解用人单位的规章制度和具体要求。
准备充分：员工应准备好委托书、受托人身份证明等相关材料，并确保这些材料的真实性和有效性。
保持联系：在委托他人办理离职手续期间，员工应与受托人保持密切联系，及时了解离职手续的办理进度，并在必要时提供必要的协助。
综上所述，离职手续在符合法律法规和用人单位规章制度的前提下，是可以委托他人代为办理的。但员工应确保委托行为的合法性和有效性，并与用人单位保持密切沟通，以确保离职过程的顺利进行。