结论：在二审中提交了未盖章的病历作为证据后，您确实有权选择撤回这份证据。但撤回证据的具体操作和可能产生的法律后果，需要根据案件的具体情况以及法院的审理进度来综合判断。

分析说明：

1. 撤回证据的权利：

   • 在诉讼过程中，当事人有权提交证据以支持自己的主张，同样也有权在特定情况下撤回已提交的证据。这是当事人诉讼权利的一部分，旨在保障诉讼的公平性和灵活性。

2. 撤回证据的操作：

   • 如果您决定撤回这份未盖章的病历，通常需要向法院提交书面申请，明确说明撤回的理由和意愿。法院会根据您的申请以及案件的具体情况，决定是否允许您撤回证据。
   • 在某些情况下，如果证据已经经过庭审质证或对方已经发表了质证意见，法院可能会对撤回申请进行更为严格的审查，以确保诉讼的公正性和效率。

3. 撤回证据的法律后果：

   • 对案件审理的影响：撤回证据可能会影响法院对案件事实的认定和判决结果。如果这份病历是案件的关键证据之一，撤回后可能会导致法院无法全面了解案件事实，从而影响判决的公正性。
   • 对对方当事人的影响：撤回证据也可能对对方当事人产生影响。如果对方当事人已经基于这份病历准备了反驳意见或证据，您的撤回可能会导致其准备工作的浪费或需要重新调整诉讼策略。
   • 可能的法律责任：在极端情况下，如果撤回证据被认定为妨碍诉讼或滥用诉讼权利的行为，您可能会面临一定的法律责任，如罚款、训诫等。但这种情况相对较少见，且需要法院根据具体情节进行裁量。

4. 建议与注意事项：

   • 谨慎考虑：在决定撤回证据前，请务必谨慎考虑撤回的必要性和可能产生的法律后果。如果病历对案件事实认定至关重要，且没有其他替代证据可以弥补其缺失，那么撤回可能不是明智的选择。
   • 咨询专业意见：如果您对撤回证据的法律后果或操作程序存在疑问，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
   • 及时沟通：如果您决定撤回证据，请及时与法院和对方当事人沟通，以确保诉讼程序的顺利进行和各方权益的保障。

后续行动建议：

• 如果您决定撤回这份未盖章的病历作为证据，请尽快准备书面申请并提交给法院。
• 在提交申请前，请再次确认撤回的必要性和可能产生的法律后果，并考虑咨询专业律师的意见。
• 保持与法院和对方当事人的沟通畅通，以确保诉讼程序的顺利进行。

如有任何进一步疑问或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。