核心结论：在车上吃烧烤中毒的赔偿问题，需根据中毒原因、责任主体及法律关系来确定赔偿方式和责任承担，具体分以下几种情况分析：

1. 若因烧烤食物本身存在质量问题导致中毒（如食材变质、添加剂超标等）

   • 责任主体：烧烤的提供者（如商家、摊贩）或生产者（如预包装食品厂商）需承担主要责任。
     
   • 法律依据：根据《民法典》第1203条（产品责任）或《食品安全法》第148条，消费者可要求赔偿医疗费、误工费、护理费等实际损失，若造成严重后果（如残疾、死亡），还可主张残疾赔偿金或死亡赔偿金。
     
   • 操作建议：立即保留食物样本、就医记录、支付凭证等证据，向市场监管部门投诉或直接起诉责任方。

2. 若因车内环境问题导致中毒（如一氧化碳中毒）

   • 责任主体：需区分场景：
     
     • 私家车：若因车主未通风或操作不当（如在密闭空间长时间使用炭火），车主可能需承担部分责任；若乘客自身未注意安全（如主动关闭车窗），可能减轻车主责任。
       
     • 营运车辆（如网约车、出租车）：司机有义务保障乘客安全，若因司机疏忽（如未提醒通风）导致中毒，司机或平台需承担赔偿责任。
       
   • 法律依据：根据《民法典》第1165条（过错责任原则），责任方需按过错比例赔偿损失。
     
   • 操作建议：立即报警并保留现场照片、通风记录等证据，通过交警或平台协商赔偿，协商不成可起诉。

3. 若因共同参与烧烤的他人过错导致中毒（如误用有毒物质）

   • 责任主体：直接过错方（如故意投毒或误用化学品）需承担刑事责任（如故意伤害罪）及民事赔偿责任。
     
   • 法律依据：根据《刑法》第234条（故意伤害罪）及《民法典》第1179条（人身损害赔偿），受害者可同时主张刑事附带民事赔偿或单独提起民事诉讼。
     
   • 操作建议：立即报警并保留物证（如剩余食物、容器），通过刑事程序追究责任方刑事责任，同时提起民事赔偿。

补充说明：

• 赔偿范围：包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费等实际支出，若构成伤残还需赔偿残疾赔偿金、辅助器具费等。
  
• 举证关键：需证明中毒与烧烤或车内环境的因果关系（如医院诊断证明、毒物检测报告），以及责任方的过错（如食物检验报告、现场监控）。
  
• 协商与诉讼：建议优先通过协商或调解解决，若协商不成，可在1年内向法院起诉（人身损害赔偿诉讼时效为3年，但建议尽快处理）。
  

如有具体细节（如中毒原因、责任方身份等），可进一步向我咨询，我会结合案例为您详细分析。