您好，关于您提出的“爷爷和孙子做亲子鉴定是否可以上户口”的问题，这主要取决于具体的上户口情形和相关规定。

首先，我们需要明确的是，上户口亲子鉴定通常属于司法鉴定的范畴，它主要用于确认亲子关系，以便进行户口登记。然而，在常规情况下，上户口所需的亲子鉴定主要是针对父母与子女之间的关系，而不是祖父母与孙子女之间的关系。

接下来，我们根据一些具体的上户口情形来分析：

1. 常规上户口情形：

   • 如果新生儿有出生医学证明，且父母信息明确，通常不需要进行亲子鉴定即可上户口。
   • 如果新生儿无出生证或出生证上父母信息与身份证信息不一致，或者存在其他需要确认亲子关系的情形，那么通常需要进行父母与子女之间的亲子鉴定。

2. 特殊上户口情形：

   • 在某些特殊情况下，如孩子被拐卖后找回、弃儿回家上户、未婚生育无法证明亲子关系、单亲家庭户口迁移等，可能需要进行亲子鉴定。但这些情形下的亲子鉴定仍然是针对父母与子女之间的关系。
   • 对于您提到的爷爷和孙子做亲子鉴定的情况，这通常不是上户口的常规要求。除非在极特殊的情况下，比如父母均无法提供有效身份证明或无法进行亲子鉴定，且需要依赖祖父母与孙子女的关系来证明身份时，才可能考虑进行此类鉴定。但这种情况非常罕见，且需要具体根据当地户籍管理部门的规定和要求来确定。

3. 相关法律法规和规定：

   • 根据《湖南省户口登记管理办法操作细则》等相关规定，新生儿上户口原则上按照随父或随母自愿选择原则进行登记。在申报出生登记时，需要提交相应的申报材料，如出生医学证明、父母居民户口簿等。
   • 对于未办理出生医学证明的新生儿，或者出生医学证明可疑的情况，可以凭具有资质的鉴定机构出具的亲子鉴定证明和公安机关谈话调查材料为其办理出生登记。但这里的亲子鉴定仍然是针对父母与子女之间的关系。

综上所述，爷爷和孙子做亲子鉴定通常不是上户口的常规要求。在大多数情况下，上户口所需的亲子鉴定是针对父母与子女之间的关系进行的。如果您有特殊情况或疑问，建议您咨询当地户籍管理部门或相关法律机构以获取更准确和详细的信息。