在车祸事件中，关于您提到的营养费和误工费的赔偿责任，这确实是一个核心关注点，且通常属于民事赔偿责任的范畴。以下是我为您详细整合的分析：

一、赔偿责任的基本原则

首先，我们需要明确的是，车祸中的赔偿责任主要依据过错原则来确定。也就是说，如果某方因过错导致事故发生，那么该方就需要承担相应的赔偿责任，这自然包括了营养费和误工费。

二、保险公司的赔偿责任

在涉及机动车的事故中，交强险和商业三者险是两个重要的赔偿来源。

1. 交强险：

   • 交强险是强制购买的保险，它有一定的赔偿限额。对于有责任的情况，死亡伤残赔偿限额为18万元（这涵盖了误工费等），医疗费用赔偿限额为1.8万元（这涵盖了营养费等）。只要肇事车辆负有责任，无论大小，保险公司都会在这个限额内进行赔付。
   • 如果肇事车辆在事故中无责任，交强险也会进行一定赔偿，但限额会降低。

2. 商业三者险：

   • 当交强险的赔偿额度不足以覆盖伤者的营养费和误工费时，超出部分将按照肇事方在事故中所承担的责任比例，由商业第三者责任险进行赔偿。例如，如果肇事方承担70%的责任，那么交强险赔偿后剩余的部分，商业三者险将按70%的比例进行赔付。

三、肇事司机的自行赔偿责任

当然，也存在一些情况下，肇事司机需要自行承担赔偿责任：

1. 未购买保险或超出保险限额：

   • 如果肇事车辆未购买交强险或商业三者险，或者保险赔偿额度已经用尽但仍有不足，那么剩余的营养费和误工费就需要由肇事司机自行承担。

2. 存在保险免责情形：

   • 如酒驾、毒驾、无证驾驶等严重违法行为，保险公司通常会免除赔偿责任。在这种情况下，所有的损失都需要由肇事司机来承担。

四、营养费和误工费的具体计算

关于营养费和误工费的具体计算，这通常需要根据医生的建议、受害者的伤情、治疗过程中的实际需要以及受害者的收入水平、误工时间等因素来综合考量。为了获得合理的赔偿，您需要提供相关的医疗证明、费用清单、收入证明、工作合同、考勤记录等证据材料。

五、处理建议

在处理这类赔偿问题时，我建议您首先尝试与肇事司机或保险公司进行协商解决。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，比如向法院提起诉讼要求赔偿。同时，在处理过程中，您一定要注重证据的收集和保存，以确保赔偿流程的顺利进行。

综上所述，车祸事件中的营养费和误工费赔偿责任需要根据事故责任判定、保险合同约定以及相关法律法规来确定。在处理过程中，请务必保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。