面对家政公司拖欠工资的情况，您应当起诉家政公司这一法人主体，而非个人。以下是从不同角度为您详细分析的原因及建议：
一、法律主体角度
家政公司作为用人单位：根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规，家政公司作为用人单位，与员工之间建立了劳动关系，应当承担支付工资等法定义务。因此，当家政公司拖欠工资时，员工应当直接向家政公司主张权利。
个人责任有限：除非有证据证明家政公司的法定代表人或相关负责人个人存在恶意拖欠工资、挪用公司资金等违法行为，否则一般不应将个人作为起诉对象。在大多数情况下，个人并不直接承担公司拖欠工资的责任。
二、维权途径与流程
优先协商解决：
- 方式：首先尝试与家政公司进行友好沟通，明确表达要求支付拖欠工资的诉求，并尽量提出具体的支付时间和支付方式。
- 重要性：这种方式成本低、效率高，有助于避免矛盾进一步激化，同时保留书面记录或录音作为后续可能的证据。
向劳动监察部门投诉：
- 条件：若协商无果，可向当地劳动监察部门（如劳动局、人社局）投诉。
- 材料准备：携带本人身份证、劳动合同（如有）、工资条、考勤记录等能证明劳动关系和工资拖欠情况的材料。
- 处理流程：劳动监察部门接到投诉后会进行调查，查证属实将责令家政公司限期支付拖欠工资；逾期不支付，还将按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
- 申请流程：
- 向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，并按被申请人人数提交副本。
- 仲裁申请书需载明劳动者和用人单位的基本信息、仲裁请求、事实和理由、证据及来源、证人姓名和住所等。
- 仲裁结果：仲裁庭一般在受理申请之日起四十五日内作出裁决，复杂案件可延期但不超过十五日。裁决具有法律效力，家政公司不履行可向法院申请强制执行。
向法院提起诉讼：
- 前提：对劳动仲裁结果不服，可在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼；或家政公司拖欠工资且有欠条，可直接提起民事诉讼。
- 诉讼流程：向有管辖权的人民法院提交起诉状和相关证据材料，法院受理后安排开庭审理，双方进行举证、质证和辩论，法院根据事实和法律作出判决。
- 执行判决：胜诉后家政公司拒不履行，可在规定时间内向法院申请强制执行，法院将采取冻结账户、查封财产等措施保障权益。
三、特殊情况处理
个人责任追究：如果家政公司的法定代表人或相关负责人个人存在违法行为，如恶意拖欠工资、挪用公司资金等，您可以考虑在起诉家政公司的同时，向相关部门举报其违法行为，并寻求法律途径追究其个人责任。但这需要充分的证据支持，且通常不是首选的维权方式。
家政公司注销或破产：如果家政公司已经注销或破产，您可能需要向清算组或破产管理人申报债权，并按照法定程序参与分配剩余财产。在这种情况下，维权过程可能更加复杂和漫长，建议您及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
四、建议与总结
- 保留证据：在整个维权过程中，务必保留好所有与劳动关系和工资拖欠相关的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、沟通记录等。这些证据将对您主张权利至关重要。
- 寻求法律援助：如果您在处理此类问题时遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业法律援助。作为专业律师，我可以为您提供法律意见、指导维权行动，并确保您的权益得到有效保护。
综上所述，面对家政公司拖欠工资的情况，您应当优先起诉家政公司这一法人主体，并通过协商、投诉、仲裁、诉讼等合法途径来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。