结论：以不发工资为由强迫员工签合同，该合同在法律上可能被认定为无效或可撤销，具体取决于强迫行为的性质和程度。

分析：

1. 合同效力的一般原则：

   • 合同是双方意思表示一致的产物，应当遵循自愿、公平、诚实信用的原则。如果一方以胁迫手段使对方在违背真实意思的情况下订立合同，受胁迫方有权请求人民法院或者仲裁机构变更或者撤销该合同。

2. 强迫签订合同的具体情形：

   • 在您描述的情况下，公司以不发工资为威胁，强迫员工签订合同。这种行为明显违背了自愿原则，构成了胁迫。根据《民法典》的相关规定，因胁迫而订立的合同，受胁迫方有权请求撤销。

3. 合同无效或可撤销的法律后果：

   • 如果合同被撤销，那么该合同自始没有法律约束力。这意味着，合同中的条款对双方都不产生法律效力，双方应当恢复到合同订立前的状态。
   • 对于因胁迫而签订的合同，如果受胁迫方选择不撤销，而是继续履行合同，那么该合同在形式上仍然有效，但受胁迫方有权在事后寻求法律救济，如要求赔偿因胁迫而遭受的损失。

4. 实际操作中的建议：

   • 保留证据：员工应当尽可能保留公司胁迫其签订合同的证据，如录音、录像、聊天记录等，以便在后续的法律程序中证明胁迫事实的存在。
   • 及时寻求法律帮助：一旦发现自己被胁迫签订合同，员工应当及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律救济途径。
   • 考虑撤销合同：如果员工认为合同是在胁迫下签订的，且希望摆脱合同的束缚，可以考虑向人民法院或者仲裁机构申请撤销合同。

进一步思考：

• 在实际操作中，判断合同是否因胁迫而无效或可撤销，需要综合考虑多种因素，如胁迫的手段、程度、对受胁迫方意思表示的影响等。因此，每个案件的具体情况都可能有所不同，需要具体分析。
• 此外，员工在维护自己权益的同时，也应当注意遵守法律法规和合同约定，避免采取过激行为或违反法律的行为。

总结：以不发工资为由强迫员工签合同，该合同在法律上可能被认定为无效或可撤销。员工应当保留证据、及时寻求法律帮助，并根据自己的实际情况考虑是否撤销合同。如果您有进一步的法律问题或需要具体的法律建议，请直接向我咨询。