结论：开车撞死人后，即使家属不写谅解书，判刑后仍然需要赔偿。刑事责任与民事赔偿责任是分开的，不因刑事责任的承担而免除民事赔偿责任。

详细分析：

1. 刑事责任与民事赔偿责任的独立性：

   • 刑事责任：是指行为人因其犯罪行为所应承受的，由司法机关代表国家所确定的否定性法律后果。在开车撞死人的情况下，如果构成交通肇事罪，行为人将承担刑事责任，可能面临有期徒刑、拘役等刑罚。
   • 民事赔偿责任：是指行为人因其侵权行为给他人造成损害时，应承担的赔偿损失等民事责任。在开车撞死人的情况下，行为人需要向受害人家属赔偿丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等费用。
   • 关键点：刑事责任与民事赔偿责任是相互独立的，不因承担刑事责任而免除民事赔偿责任。

2. 谅解书的作用：

   • 谅解书是受害人家属对犯罪行为人表示谅解的书面文件，通常会在刑事诉讼过程中作为量刑情节考虑。如果受害人家属出具谅解书，法院在量刑时可能会酌情从轻或减轻处罚。
   • 但需注意：谅解书并不影响民事赔偿责任的承担。即使受害人家属不出具谅解书，行为人仍然需要承担民事赔偿责任。

3. 赔偿的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在开车撞死人的情况下，行为人显然存在过错，因此应当承担民事赔偿责任。
   • 赔偿的范围和标准通常根据受害人的实际损失、行为人的过错程度、当地的经济水平等因素综合确定。

4. 实际案例与操作：

   • 在实际操作中，即使行为人被判刑，受害人家属仍然可以通过民事诉讼途径要求行为人承担民事赔偿责任。法院会根据相关证据和法律规定，判决行为人支付相应的赔偿费用。
   • 如果行为人拒不履行赔偿义务，受害人家属可以申请法院强制执行，通过查封、扣押、拍卖等措施实现债权。

建议：

• 如果您或您身边的人遇到了类似情况，建议尽快咨询专业律师，了解具体的法律程序和赔偿标准。
• 在处理此类案件时，应积极与受害人家属沟通协商，尽量达成和解协议，以减轻法律后果和民事赔偿压力。
• 同时，也要认识到刑事责任与民事赔偿责任的独立性，不要因承担刑事责任而忽视民事赔偿责任的承担。

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