若车被刮蹭且交警调不到监控，您可按以下步骤处理：

1. 固定现场证据
   立即对车辆受损部位、周围环境（如地面划痕、散落物）进行多角度拍照/录像，重点记录车牌号、碰撞位置、时间地点等信息。若目击者存在，及时记录其联系方式（需注意：根据《民事诉讼法》第72条，证人证言需出庭接受质证，故需保留证人配合调查的可能性）。

2. 补充调查手段

   • 要求交警扩大调查范围：根据《道路交通事故处理程序规定》第37条，交警应全面调查事故证据。您可书面申请调取周边商铺、住宅小区的民用监控（需注意：民用监控保存期限通常较短，建议7日内提出申请）。
     
   • 自行调取证据：若事故发生在商业区，可向物业申请查看监控；若在住宅区，可联系居委会协助。保留调取记录作为证据（需注意：未经许可获取的监控可能涉及隐私权问题，建议通过合法途径申请）。

3. 通过保险理赔

   • 车损险理赔：若购买车损险，可向保险公司报案。根据《保险法》第22条，您需提供事故证明（如交警出具的《事故证明书》）、车辆损失照片等材料。若保险公司拒赔，可要求其出具书面拒赔通知并说明理由。
     
   • 代位求偿权：若对方逃逸且无法找到，根据《保险法》第60条，您可先由保险公司赔偿，后由保险公司向责任方追偿（需注意：需在事故发生后48小时内报案，且需保留交警出具的《事故证明书》）。

4. 民事诉讼途径

   • 起诉条件：若损失较大（通常超过5000元）且无法通过保险覆盖，可向法院提起民事诉讼。根据《民法典》第1165条，您需证明对方存在过错（如通过行车记录仪、证人证言等间接证据）。
     
   • 诉讼流程：向事故发生地或被告住所地法院起诉，提交起诉状、证据材料（如照片、维修清单、交警证明等）。法院将根据证据规则分配举证责任（需注意：若无法证明对方过错，可能承担败诉风险）。

温馨提示：

• 日常行车建议安装行车记录仪（需注意：根据《道路交通安全法》第16条，不得遮挡号牌或影响安全驾驶）。
  
• 定期检查车辆保险条款，确保覆盖常见风险（如无法找到第三方特约险）。
  

若您需要进一步分析证据效力或诉讼策略，可随时向我咨询具体细节。