关于餐饮店通过拼团形式销售全国各地商品的行为是否违法，需分情况讨论：

1. 若餐饮店销售的是食品，且具备相应资质
   根据《食品安全法》第三十五条，餐饮店若销售预包装食品或散装食品，需依法取得食品经营许可证或备案。若其通过拼团形式销售的是合法采购的食品（如地方特产、零食等），且已办理相关资质，则该行为本身不违法。但需注意：

   • 食品标签需符合《食品安全法》第六十七条要求（如标注成分、保质期等）；
     
   • 不得销售超过保质期或来源不明的食品，否则可能涉及行政处罚（《食品安全法》第一百二十四条）。

2. 若餐饮店销售的是非食品类商品（如餐具、纪念品等）
   此时需区分两种情况：

   • 若商品属于餐饮店经营范围内的配套产品（如定制餐具、品牌周边），且未违反《消费者权益保护法》中关于虚假宣传、质量合格的规定，则合法；
     
   • 若商品超出经营范围（如销售电子产品、化妆品等），则可能违反《市场主体登记管理条例》第十四条，需办理经营范围变更登记，否则可能面临行政处罚。

3. 拼团模式本身的合法性
   拼团属于常见的促销手段，但需避免以下风险：

   • 价格欺诈：若虚构原价或虚假折扣，违反《价格法》第十四条，可能被处以罚款；
     
   • 产品质量责任：根据《民法典》第一千二百零三条，若商品存在缺陷造成损害，餐饮店作为销售者需承担赔偿责任；
     
   • 税务合规：需按实际收入申报纳税，避免偷逃税款（《税收征收管理法》第六十三条）。

法律建议：

• 若餐饮店计划长期开展拼团销售，建议：

  1. 明确商品类别，确保资质齐全（如食品经营许可、经营范围变更）；
     
  2. 完善商品信息披露（如成分、产地、保质期），避免虚假宣传；
     
  3. 保留进货凭证、质量检测报告等证据，以备纠纷时举证；
     
  4. 咨询当地市场监管部门，确认具体操作是否需额外审批。
     

• 若用户遇到纠纷（如购买到变质食品、虚假宣传商品），可依据《消费者权益保护法》第五十五条主张“退一赔三”，最低赔偿500元；若造成人身损害，还可要求医疗费等赔偿。

如有具体案例或细节需要进一步分析，可直接向我咨询。