结论前置：户主拿着儿子媳妇的土地补偿款不给，超过3年仍然可以起诉，但需注意诉讼时效的具体情况及可能存在的中断、中止事由。

详细分析：

1. 诉讼时效的基本规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这意味着，在一般情况下，如果权利受到侵害，权利人应在知道或应当知道权利受到侵害之日起三年内提起诉讼。

2. 诉讼时效的起算点：

   • 在本案例中，诉讼时效的起算点应为儿子媳妇知道或应当知道户主拿着他们的土地补偿款不给之日起。如果这一时间点已经超过三年，但在此期间内存在诉讼时效中断或中止的事由，那么诉讼时效可能会重新计算或暂停计算。

3. 诉讼时效的中断与中止：

   • 中断：如果在诉讼时效期间内，儿子媳妇向户主提出过要求返还土地补偿款的请求，或者户主同意返还但未实际履行，这些行为都可能导致诉讼时效的中断。中断后，诉讼时效期间将重新计算。
   • 中止：如果在诉讼时效期间的最后六个月内，因不可抗力或其他障碍不能行使请求权的，诉讼时效中止。自中止时效的原因消除之日起满六个月，诉讼时效期间届满。

4. 超过诉讼时效的后果：

   • 如果确实超过了诉讼时效，且不存在中断或中止的事由，那么儿子媳妇将失去通过诉讼程序强制户主返还土地补偿款的权利。但这并不意味着他们无法通过其他途径解决问题，例如与户主协商、寻求调解或仲裁等。

5. 建议与行动：

   • 收集证据：儿子媳妇应尽快收集能够证明户主拿着他们土地补偿款不给的相关证据，如银行转账记录、证人证言、书面协议等。
   • 咨询律师：在准备起诉前，建议儿子媳妇咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的风险。
   • 提起诉讼：如果决定提起诉讼，应在诉讼时效期间内或存在中断、中止事由的情况下及时向法院提起诉讼。

特殊情况说明：

• 如果儿子媳妇在知道或应当知道权利受到侵害之日起三年内，由于某些原因（如在外地工作、生病等）无法及时提起诉讼，且这些原因符合诉讼时效中止的条件，那么他们可以在中止原因消除后继续计算诉讼时效期间。

后续行动建议：

• 儿子媳妇应尽快行动，收集证据并咨询律师，以确定最佳的诉讼策略。如果确实超过了诉讼时效且不存在中断、中止事由，他们也可以考虑与户主进行协商或寻求其他非诉讼途径解决问题。

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