餐饮行业将油烟排入污水管道的行为，主要违反了《中华人民共和国大气污染防治法》以及可能涉及的地方性环保法规或规章。以下是对此问题的详细分析：
违反《中华人民共和国大气污染防治法》：
- 法律依据：根据《中华人民共和国大气污染防治法》的相关规定，排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。将油烟直接排入污水管道，显然未采取有效的油烟净化措施，违反了该法的规定。
- 法律后果：违反本法规定，排放油烟的餐饮服务业经营者未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施，超过排放标准排放油烟的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，处五千元以上五万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整治。
可能涉及的地方性环保法规或规章：
- 地方性规定：除了国家层面的法律外，各地还可能根据本地实际情况制定了相关的环保法规或规章，对餐饮行业的油烟排放有更为具体的要求。例如，某些地区可能明确规定餐饮油烟不得排入下水道等。
- 法律后果：若违反地方性环保法规或规章，餐饮企业可能面临地方环保部门的处罚，包括罚款、责令整改等。
建议与行动：
- 立即整改：餐饮企业应立即停止将油烟排入污水管道的行为，并安装或启用油烟净化设施，确保油烟达标排放。
- 了解地方规定：餐饮企业应了解并遵守当地关于餐饮油烟排放的具体规定，以避免因不了解地方性法规而遭受处罚。
- 寻求专业帮助：若对油烟排放的合规性有疑问或需要进一步的法律指导，餐饮企业可以咨询专业的环保法律人士或律师，以确保自身经营活动的合法性。
总结：餐饮行业将油烟排入污水管道的行为是违法的，主要违反了《中华人民共和国大气污染防治法》的相关规定，并可能涉及地方性环保法规或规章。餐饮企业应立即整改并遵守相关法律法规，以避免法律风险和环境污染问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。