您好，针对您提出的“老人若公证说明自己不愿去养老院，孩子能否送老人去”的问题，这涉及到法律、道德以及家庭关系等多个层面，下面我将为您详细解答。

首先，从法律角度来看，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务，这是《中华人民共和国民法典》第二十六条第二款明确规定的。这一义务是基于血缘和身份关系产生的，具有强烈的人身属性，不因老人是否入住养老机构而当然免除。即使老人公证说明自己不愿去养老院，子女也不能因此完全免除赡养义务，更不能强行将老人送去养老院。

其次，从道德和家庭关系角度来看，尊重老人的意愿是构建和谐家庭关系的重要基础。老人作为家庭的一员，他们的意愿和感受应当得到充分的尊重和考虑。如果老人明确表示不愿去养老院，子女应该与老人进行充分的沟通，了解他们的想法和需求，并尝试寻找其他更适合的养老方式，如居家养老、社区养老等。

再者，如果子女确实因为工作、生活等原因无法亲自照顾老人，可以考虑与老人协商，寻找合适的家庭成员或专业机构来协助照顾。但在这个过程中，必须确保老人的权益得到充分保障，不能违背他们的意愿强行安排。

最后，我想强调的是，赡养老人不仅是法律义务，更是道德责任。子女应该尽自己所能为老人提供一个舒适、安心的晚年生活环境，让他们感受到家庭的温暖和关爱。如果因为养老问题产生纠纷，建议通过协商、调解等方式解决，必要时可以寻求法律帮助。

综上所述，即使老人公证说明自己不愿去养老院，子女也不能强行将老人送去。子女应该尊重老人的意愿，与他们进行充分的沟通，并尝试寻找其他更适合的养老方式。希望这个解答能够对您有所帮助。