在摩托车被牛撞的情况下，责任归属需根据具体情形来判断，无法直接给出固定结论。以下是从不同角度进行的分析：
牛的管理人或饲养人责任
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于动物致人损害的相关规定，动物饲养人或者管理人应当对动物造成的损害承担侵权责任。如果牛是由于管理不善或饲养人疏忽而跑到道路上，与摩托车发生碰撞，那么牛的管理人或饲养人很可能需要承担主要或全部责任。
- 具体情形：例如，牛未被妥善拴住，或者饲养人未尽到看管义务，导致牛擅自闯入道路，与正常行驶的摩托车相撞。
摩托车驾驶人责任
- 法律依据：虽然动物饲养人或管理人通常需承担责任，但如果摩托车驾驶人存在过错，如超速行驶、未注意观察路况等，也可能需要承担一定责任。
- 具体情形：例如，摩托车驾驶人在行驶过程中未保持安全车速，或者未注意前方有牛出没，导致无法及时避让而发生碰撞。
第三方责任
- 特殊情况：在某些特殊情况下，如果存在第三方因素导致事故发生，如道路设计缺陷、障碍物遮挡视线等，那么第三方也可能需要承担一定责任。但这种情况相对较少，且需要具体证据支持。
不可抗力或意外事件
- 免责情形：如果事故是由于不可抗力（如自然灾害）或意外事件（如牛突然受惊狂奔，且饲养人已尽到合理看管义务）导致的，那么可能不构成侵权，各方均无需承担责任。但这种情况需要严格证明，且实践中较为罕见。
建议与行动：
- 收集证据：在事故发生后，应尽快收集现场照片、视频、证人证言等证据，以便后续确定责任归属。
- 报警处理：及时报警，由交警部门对事故进行调查，并出具事故责任认定书。
- 协商或诉讼：根据事故责任认定书，各方可以协商赔偿事宜。如果协商不成，可以向法院提起诉讼，由法院根据事实和法律作出判决。
后续思考：在处理此类事故时，除了考虑责任归属外，还应关注赔偿问题。赔偿范围可能包括医疗费、误工费、车辆损失费等。因此，在收集证据和报警处理的同时，也应考虑如何合理主张自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。