结论：不给老员工安排工作是否违法，需根据具体情况判断，主要看是否违反了劳动合同的约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

1. 劳动合同角度：

   • 劳动合同内容：劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确规定了劳动者的工作岗位、工作内容等，而用人单位无故不给老员工安排工作，且该行为与劳动合同约定不符，那么用人单位可能构成违约。
   • 违约责任：根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位违反劳动合同约定，应当承担相应的法律责任，包括但不限于继续履行合同、支付违约金（如果合同中有约定）、赔偿损失等。

2. 法律法规角度：

   • 劳动权益保护：根据《劳动法》和《劳动合同法》等法律法规，劳动者享有平等就业和选择职业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利等。如果用人单位不给老员工安排工作，且未提供合理的解释或补偿，可能侵犯了劳动者的这些权益。
   • 特殊情况处理：当然，也存在一些特殊情况，如用人单位因生产经营需要调整工作岗位或工作内容，且该调整是合理且必要的，同时与劳动者进行了充分沟通并取得了劳动者的同意，那么这种调整可能是合法的。但即便如此，用人单位也应确保劳动者的工资待遇等不受不合理影响。

3. 实际操作建议：

   • 沟通协商：如果老员工遇到用人单位不给安排工作的情况，首先应与用人单位进行沟通协商，了解原因并寻求解决方案。
   • 收集证据：在沟通过程中，老员工应注意收集相关证据，如劳动合同、工作记录、沟通记录等，以备不时之需。
   • 寻求法律援助：如果沟通协商无果，且老员工认为自己的权益受到了侵犯，可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果用人单位的行为确实违反了劳动合同或相关法律法规，老员工有权要求用人单位继续履行合同、支付工资、赔偿损失等。
• 在极端情况下，如果用人单位的行为构成恶意拖欠工资或违法解除劳动合同等严重违法行为，老员工还可以要求用人单位支付经济补偿金或赔偿金，并可能面临行政处罚或刑事责任。

总结与建议： 不给老员工安排工作是否违法，需根据具体情况判断。建议老员工在遇到此类情况时，首先与用人单位进行沟通协商，并收集相关证据。如果沟通协商无果且认为自己的权益受到了侵犯，应及时寻求法律援助以维护自己的合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。